Täyteläinen cheddar-kurpitsakeitto – myskikurpitsa ja omena saavat seurakseen pähkinäisen ja hapokkaan juuston
Munaton
40 min
{
Aktiivinen 20 min
Passiivinen 20 min
Cheddarjuuston pähkinäinen ja hapokas maku sopii erinomaisesti täydentämään omenalla maustetun kurpitsakeiton makeahkoa makua. Valmista cheddar-kurpitsakeiton lisukkeeksi rapsakat kahden aineksen juustokeksit – löydät linkin reseptiin keiton ohjeen alta.
Reseptin ainekset
4
1myskikurpitsa (tai esim. hokkaidokurpitsa)
1–2 jauhoista perunaa
1 omena
1 sipuli
3 rkl oliiviöljyä
1 rkl salviaa tai timjamia hienonnettuna
½ tl mustapippuria
¼ tl cayennepippuria
2 rkl vehnäjauhoja
8 dl vettä
3 rkl kasvisfondia
1 prk (2 dl) ruokakermaa
1 ps (150 g) cheddarjuustoraastetta
Cheddar-kurpitsakeitto – ohje:
- Halkaise kurpitsa, kaavi siemenet pois lusikalla. Kuori ja kuutioi kurpitsa. Kuori ja kuutioi perunat. Kuori omena, poista siemenkota ja kuutioi omena. Kuori ja hienonna sipuli.
- Kuumenna öljy kattilassa. Lisää sipulit, kurpitsat, perunat ja omenat. Paista käännellen muutama minuutti, kunnes kasvikset hieman pehmenevät.
- Lisää yrtit ja pippurit sekä vehnäjauhot ja kääntele sekaisin. Lisää vesi samalla sekoittaen. Mittaa joukkoon fondi. Kuumenna kiehuvaksi ja hauduta noin 15 minuuttia, kunnes kasvikset ovat kypsiä.
- Ota keitto liedeltä ja soseuta se sauvasekoittimella. Siirrä kattila takaisin liedelle. Lisää kerma ja juustoraaste. Kuumenna, kunnes juusto sulaa.
Vinkki!
Keittoon sopii mainiosti myös hokkaidokurpitsa ja muut kurpitsalajikkeet.
Tarjoa keitto murennettujen kahden aineksen juustokeksien kanssa.
Viipaloinnissa sen salaisuus! Hasselbackan harissakurpitsat valmistetaan perunaklassikon tapaan, jolloin maut imeytyvät vastustamattomasti
Marokkolainen kurpitsakeitto – savupaprikasta ja harissasta potkua saava soppa lämmittää mausteisuudellaan
Syksyn hauskin ilta vietetään kurpitsafonduen äärellä – nappaa vegaaninen resepti!
Kurpitsalasagne – tuo väriä viikkoon arkiruokaklassikon kasvisversiolla
Kurpitsapizza – syksyn trendikkäin pizza on nyt oranssi
Kurpitsacurry uunissa – intialaisittain maustettu kasvisruoka valmistuu melkein kuin itsestään
Paahdettu kurpitsasalaatti – ruokaisassa herkussa makea kurpitsa saa parikseen suolaisen halloumin
Yhden kattilan kurpitsapasta – syksyinen arkiherkku säästää aikaa ja tiskiä
- Uusimmat
- Apu360
- Ajankohtaiset
- Näkökulmat
- Podcastit
- Apu Terveys
- Horoskoopit
- Kaikki teemat
- Feminismi
- Ihmiset
- Ihonhoito
- Kulttuuri
- Treeni
- Tyyli
- Työelämä
- Kaikki teemat
- Reseptit
- Kaupat
- Arkiruoka
- Kasvisruoka
- DIY
- Puutarha
- Sisustus
- Kaikki teemat
- Horoskoopit
- Hyvinvointi
- Meditaatiot
- Mieli
- Onnellisuus
- Seksi
- Terveys
- Kaikki teemat
- Blogit
- Kauneus
- Kulttuuri
- Muoti
- Perhe
- Suhteet
- Vanhemmuus
- Kaikki teemat
