Britakääretorttu – makeiden haaveiden täyttymys! Helposta reseptistä tulee uusi suosikkisi

Name: Britakääretorttu – nappaa helppo resepti! | Meillä kotona
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 12 annosta
Ingredients: keltuaista; huoneenlämpöistä voita; sokeria; vehnäjauhoja; leivinjauhetta; kevytmaitoa tai kermaa; valkuaista; sokeria; mantelilastuja; mansikoita; vispi- tai kuohukermaa; mascarponejuustoa; raastettua sitruunankuorta; vaniljasokeria; mansikka- tai raparperihilloa tai mansikka-raparperihilloa

1 h 10 min

{

Aktiivinen

30 min

Passiivinen

40 min

Britakääretorttu on jokaisen herkkusuun unelma. Rullaa marenkipäällysteisen pohjan sisään mansikoita tai muita kauden marjoja sekä mascarpone-kermavaahtoa. Nyt on aika kesän ihanimpien päiväkahvien!

Teksti

Mari Harjula

Kuvat

Kristiina Kurronen

Julkaistu: 21.7.2022

Britakääretorttu – makeiden haaveiden täyttymys! Helposta reseptistä tulee uusi suosikkisi

Reseptin ainekset (12 annosta)

Pohja

4 keltuaista
75 g huoneenlämpöistä voita
1 dl sokeria
1½ dl vehnäjauhoja
1 tl leivinjauhetta
½ dl kevytmaitoa tai kermaa

Marenki

4valkuaista
2 dlsokeria
1 ps (50 g)mantelilastuja

Täyte

½ lmansikoita
1 dlvispi- tai kuohukermaa
1 prk (250 g)mascarponejuustoa
2 rklraastettua sitruunankuorta
2 tlvaniljasokeria

Lisäksi

1 dlmansikka- tai raparperihilloa tai mansikka-raparperihilloa

Tulosta

Britakääretorttu – ohje:

Erottele valkuaiset ja keltuaiset omiin kulhoihin.
Valmista marenki vatkaamalla valkuaiset kovaksi vaahdoksi. Lisää sokeri vähitellen samalla vatkaten.
Valmista pohjataikina. Vaahdota voi ja sokeri. Lisää keltuaiset joukkoon yksitellen samalla vatkaten. Sekoita jauhot ja leivinjauhe. Lisää maitoa ja jauhoseosta vuorotellen erissä samalla sekoittaen.
Levitä taikina leivinpaperilla päällystetylle uunipellille noin 25 × 35 cm:n levyksi. Levitä marenki päälle ja ripottele pinnalle mantelilastuja.
Paista uunin alatasolla 150 asteessa 30–40 minuuttia. Anna jäähtyä.
Tee täyte. Poista mansikoista kanta ja viipaloi mansikat. Vaahdota kerma, lisää mascarpone ja mausteet. Sekoita tasaiseksi.
Kumoa pohjalevy varovasti leivinpaperin päälle. Levitä pohjalle ensin hillo ja sen jälkeen mascarponetäyte. Ripottele päälle mansikkaviipaleet. Kääri rullalle leivinpaperin avulla.