BLT-voileipäkakku – klassikkoleivän makumaailma ihastuttaa nyt suolaisen kakun muodossa

Name: BLT-voileipäkakku – katso resepti! | Maku
Prep time: 1 h
Cook time: 24 h 10 min
Total time: 25 h 10 min
Yield: 8 annosta
Ingredients: 9 vaaleaa paahtoleipä viipaletta; 450 g tomaatteja; 1 punasipuli; 1 tl suolaa; 1 tl savupaprikajauhetta; ½ tl sinapinsiemeniä jauhettuna; ¼ tl mustapippuria; ¼ tl cayennepippuria; 150 g hillosokeria; 100 g tomaattimarmeladia; 100 g maustamatonta tuorejuustoa; 170 g pekonia; 150 g maustamatonta tuorejuustoa; 2 rkl ruohosipulia hienonnettuna; ¼ tl mustapippuria; ¼ dl maitoa; 1 dl majoneesia; 150 g maustamatonta tuorejuustoa; paahdettua sipulia; salaattia; kirsikkatomaatteja; pekonia

25 h 10 min

{

Aktiivinen 1 h 0 min

Passiivinen 24 h 10 min

BLT-voileipäkakku on klassikko jo syntyessään! Voileipäkakun kerrosten välistä löytyy pekoni- ja tomaattitäytettä. Kirsikkatomaatit, salaatti ja pekoni täydentävät koristelut.

Teksti Jasmin Raitakari

Kuvat Johanna Myllymäki

26.6.2019

Reseptin ainekset

8 annosta

vaaleaa paahtoleipä viipaletta

Tomaattimarmeladi

450 g

tomaatteja

punasipuli

1 tl

suolaa

1 tl

savupaprikajauhetta

½ tl

sinapinsiemeniä jauhettuna

¼ tl

mustapippuria

¼ tl

cayennepippuria

150 g

hillosokeria

Tomaattitäyte

100 g

tomaattimarmeladia

100 g

maustamatonta tuorejuustoa

Pekonitäyte

170 g

pekonia

150 g

maustamatonta tuorejuustoa

2 rkl

ruohosipulia hienonnettuna

¼ tl

mustapippuria

Kostutus ja koristelu

¼ dl

maitoa

1 dl

majoneesia

150 g

maustamatonta tuorejuustoa

paahdettua sipulia

salaattia

kirsikkatomaatteja

pekonia

BLT-voileipäkakku – ohje:

Valmista tomaattitäytettä varten tomaattimarmeladi. Kalttaa tomaatit. Tee kuoriin ristiviillot kannattomaan päähän ja upota tomaatit kiehuvaan veteen minuutiksi. Kaada vesi pois. Kuori tomaatit ja poista kannat. Silppua sipuli ja laita tomaattien kanssa kattilaan. Lisää mausteet, mutta ei sokeria. Keitä hiljalleen noin 10 minuuttia, lisää hillosokeri ja keitä vielä toiset 10 minuuttia välillä sekoittaen. Kaada marmeladi lämmitettyihin lasipurhheihin ja jäähdytä.
Sekoita tomaattitäyte tomaattimarmeladista ja tuorejuustosta. Paista, hienonna ja jäähdytä pekoni. Lisää pekonit tuorejuuston ja ruohosipulin sekaan.
Leikkaa paahtoleivistä reunat pois. Nosta 3 leipää tuorekelmulla vuorattuun leipävuokaan. Kostuta kevyesti maidolla. Levitä päälle tomaattitäyte. Lisää kerros leipiä, kostuta ja levitä pekonitäyte. Lisää kolmas kerros leipiä ja kostuta. Peitä tiiviisti tuorekelmulla ja laita jääkaappiin tekeytymään yön yli.
Sekoita majoneesi ja tuorejuusto ja sivele kakun päälle. Koristele kakku omalla tyylillä.