Lampaankyljykset – balsamicossa marinoidut herkkupalat tuovat ruokapöytään juhlan tuntua

Name: Lampaankyljykset – resepti | Maku
Prep time: 20 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h 20 min
Yield: 6 annosta
Ingredients: lampaankyljyksiä; suolaa; oliiviöljyä; balsamiviinietikkaa; valkosipulinkynttä; tuoretta timjamia; mustapippuria

Gluteeniton Laktoositon Maidoton Munaton

2 h 20 min

{

Aktiivinen 20 min

Passiivinen 2 h 0 min

Lampaankyljykset saavat upean makunsa balsamicomarinadista. Näyttävät ja herkulliset lampaankyljykset ovat juhlaruokaa parhaimmillaan. Kurkkaan resepti!

Teksti Minna Nevalainen

Kuvat Petri Mulari

9.10.2010

Reseptin ainekset

6 annosta

1200 g

lampaankyljyksiä

1 tl

suolaa

1 rkl

oliiviöljyä

Marinadi

4 rkl

balsamiviinietikkaa

1 kpl

valkosipulinkynttä (hienonnettuna)

1 rkl

tuoretta timjamia

1/2 tl

mustapippuria

Lampaankyljykset valmistuvat näin:

Pane lampaankyljykset muovipussiin. Sekoita marinadin ainekset keskenään ja kaada seos kyljysten päälle. Sulje pussi ja ravista.
Säilytä pussia jääkaapissa 2–4 tuntia. Kääntele pussia silloin tällöin.
Pyyhi kyljykset kuiviksi. Ripottele lampaankyljyksille suolaa.
Paista kyljyksiä oliiviöljyssä kuumalla paistinpannulla noin 2–3 minuuttia per puoli.
Tarjoa lampaankyljykset sinappikastikkeen ja ruusukaali-papupaistoksen kanssa.