Maku

Aurinkoinen tomaattikeitto

35 min
4
2

Aurinkoinen tomaattikeitto

KA
LA
MA
MU
2
4
Teksti Mervi Melasniemi
Kuvat Kirsi Salovaara
Tulosta
Mainos

Ainekset (4 annosta)

  • 800 gtomaattimurskaa
  • 2 dlvettä
  • 3 rklkasvisfondia
  • 3 kplvalkosipulinkynttä
  • 2 kplgrahampaahtoleipäviipaletta
  • 2 rklmakeaa chilikastiketta
  • 2 dlkookosmaitoa

Kirsikkatomaattisalsa

  • 125 gkirsikkatomaattia
  • 1/2 kplpunasipulia
  • 1/2 rkloliiviöljyä
  • 1/6 tlsuolaa
  • 1/6 tlmustapippuria
  • 1 dltuoretta basilikaa (hienonnettuna)

Tee näin

35 min
{
AKTIIVINEN15 min
PASSIIVINEN20 min

Kaada tomaattimurska ja vesi kattilaan. Kuumenna kiehuvaksi ja lisää fondi, veitsellä hienonnetut valkosipulinkynnet sekä paloitellut leipäviipaleet, chilikastike ja kookoskerma.

Anna kiehua hiljalleen kannen alla noin 20 minuuttia. Soseuta keitto sauvasekoittimella.

Huuhdo kirsikkatomaatit ja leikkaa neljään osaan. Hienonna punasipuli. Pane ainekset kulhoon ja lisää öljy, mausteet sekä basilika- tai korianterisilppu. Mausta. Tarjoa aurinkoisen tomaattikeiton kanssa.

MITÄ PIDIT?
4
Katso myös nämä