Ihanan sitruunainen Arroz doce -vanukas on portugalilaisten oma makea "riisipuuro"

Name: Arroz doce -vanukas – katso ohje! | Kaikkien aikojen Joulu
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 6 annosta
Cuisine: Portugali
Ingredients: puuroriisiä; vettä; täysmaitoa; kanelitanko; vaniljatanko; sokeria; voita; sitruunan raastettu kuori; keltuaista; kanelia

55 min

{

Aktiivinen 15 min

Passiivinen 40 min

Makeassa riisipuuromaisessa vanukkaassa maustuvat kaneli, vanilja ja sitruunankuori. Kanelijauheesta tehty ristikkokuvio koristaa hauskasti jälkiruoan pinnan.

Teksti Mari Harjula

Kuvat Satu Nyström

1.11.2023

Reseptin ainekset

6 annosta

2 ½ dl

puuroriisiä

5 dl

vettä

1 l

täysmaitoa

kanelitanko

vaniljatanko

1 dl

sokeria

25 g

voita

sitruunan raastettu kuori

keltuaista

Lisäksi

noin 2 rkl

kanelia

Arroz doce – ohje:

Kuumenna vesi kattilassa kiehuvaksi, lisää riisi ja keitä noin 10 minuuttia.
Lisää 8 dl maitoa, kanelitanko ja vaniljatanko halkaistuna. Hauduta miedolla lämmöllä noin 40 minuuttia.
Poista kaneli- ja vaniljatanko. Lisää sokeri ja voi sekä sitruunankuoriraaste.
Sekoita keltuaiset ja loppu maito (2 dl) keskenään. Lisää seos puuroon samalla koko ajan sekoittaen. Hauduta vielä viisi minuuttia.
Jaa riisivanukas kulhoihin ja koristele kanelilla.