Yrttinen maustekastike

Chimichurri – argentiinalainen maustekastike sopii lisukkeeksi ja marinadiksi

Name: Chimichurri-kastike – katso resepti! | Maku
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4 annosta
Cuisine: Argentiina,Etelä-Amerikka,Amerikka
Ingredients: persiljaa hienonnettuna; korianteria hienonnettuna; valkosipulinkynttä; jalapeno; oliiviöljyä; punaviinietikkaa; suolaa; mustapippuria

Gluteeniton Kasvis Laktoositon Maidoton Munaton Vegaaninen

15 min

Chimichurri on helppo ja nopea valmistaa kotonakin! Sekoitat vain kaikki ainekset ja annat maustua tovin. Tarjoa argentiinalainen chimichurri-kastike esimerkiksi grillatun lihan kanssa.

Teksti Mari Harjula

Kuvat Satu Nyström

25.2.2025

Reseptin ainekset

4 annosta

Chimichurri

1 rku

persiljaa hienonnettuna

1 rku

korianteria hienonnettuna

valkosipulinkynttä

jalapeno

1 dl

oliiviöljyä

2 rkl

punaviinietikkaa

½ tl

suolaa

¼ tl

mustapippuria

Chimichurri-kastike – ohje:

Kuori ja paloittele valkosipulinkynnet. Halkaise jalapeno, poista siemenet ja kanta. Paloittele jalapeno.
Laita kaikki ainekset tehosekoittimeen tai -leikkuriin ja pyöräytä nopeasti sopivan karkeaksi tahnaksi. Anna chimichurrin maustua hetki ennen tarjoilua.