Arabialainen maustekakku – se eksoottisempi kakku mummon reseptivihkosta

Name: Arabialainen maustekakku | Maku
Prep time: 40 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 12 annosta
Cuisine: Suomi,Eurooppa
Ingredients: voita tai margariinia; sokeria; munaa; vehnäjauhoja; mantelirouhetta; kaakaojauhetta; kanelia; vaniljasokeria; siirappia; ruokasoodaa; leivinjauhetta; kuohukermaa; sitruuna; voita; vahvaa kahvijuomaa; tomusokeria; kaakaojauhetta

1 h 30 min

{

Aktiivinen

40 min

Passiivinen

50 min

Arabialainen maustekakku toi mummolan leivonnaisiin ensimmäisiä eksoottisia makuja: kaakaojauhetta, mantelia, sitruunankuorta ja kanelia. Kahvikuorrutus viimeistelee herkun tyylikkääksi. Kokeile ja ihastu!

4.2

Teksti

Kati Pohja

Kuvat

Satu Nyström

Julkaistu: 16.12.2020

Arabialainen maustekakku – se eksoottisempi kakku mummon reseptivihkosta

Reseptin ainekset (12 annosta )

200 gvoita tai margariinia
2 ½ dl sokeria
3 munaa
5 dlvehnäjauhoja
½ dl mantelirouhetta
1–2 rkl kaakaojauhetta
1 tlkanelia
1 tlvaniljasokeria
1 dlsiirappia
½ tl ruokasoodaa
1 ½ tl leivinjauhetta
2 dlkuohukermaa
1 sitruuna

Kuorrutus

50 gvoita
½ dl vahvaa kahvijuomaa
5 dltomusokeria
½ dl kaakaojauhetta

Tulosta

Arabialainen maustekakku valmistuu näin:

Vaahdota huoneenlämpöinen rasva ja sokerit. Lisää siirappi ja munat yksitellen samalla vatkaten.
Raasta sitruunankuoren keltainen osa hienoksi ja lisää taikinaan.
Yhdistä kuivat aineet keskenään. Lisää jauhoseos ja kerma vuorotellen taikinaan samalla sekoittaen.
Kaada taikina voideltuun ja jauhotettuun 2 litran kakkuvuokaan.
Paista 175-asteisen uunin alatasolla noin 50 minuuttia tai kunnes taikinaa ei enää tartu tikkuun. Anna kakun jäähtyä ennen kumoamista. Kuorruta kakku täysin jäähtyneenä.
Kuorrutusta varten sulata voi kattilassa. Nosta kattila pois levyltä ja lisää joukkoon kuuma kahvi. Siivilöi joukkoon tomusokeri ja kaakaojauhe. Sekoita tasaiseksi. Kumoa kuorrute arabialaisen maustekakun päälle lämpimänä, ennen kuin se alkaa kovettua.

Vinkki!

Voit leipoa arabialaisen maustekakun jo useita päiviä etukäteen, sillä maku syvenee säilytyksen aikana. Kuorruta kakku kuitenkin vasta tarjoilupäivänä.

Katso myös nämä