Appelsiinimarinoitu ankanrinta

Name: Appelsiinimarinoitu ankanrinta – katso ohje! | Maku
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 20 min
Total time: 1 h 50 min
Yield: 4 annosta
Ingredients: ankanrintaa; appelsiinitäysmehua; suolaa; mustapippuria

Gluteeniton Laktoositon Maidoton Munaton

1 h 50 min

{

Aktiivinen 30 min

Passiivinen 1 h 20 min

Appelsiinimarinoitu ankanrinta on mainio tarjottava hieman juhlavampaan herkutteluun. Tarjoile appelsiinilla marinoitu ankka aasialaistyylisen kookoskastikkeen kera.

Teksti Midi Vuorela

Kuvat Marjo Tokkari

27.7.2005

Reseptin ainekset

4 annosta

Appelsiinimarinoitu ankanrinta

400 g

ankanrintaa

2 dl

appelsiinitäysmehua

1/4 tl

suolaa

1/4 tl

mustapippuria

Appelsiinimarinoitu ankanrinta – ohje:

Pane ankanrintapalat astiaan ja kaada mehu päälle. Anna maustua huoneenlämmössä 30–60 minuuttia.
Kuivaa ankanrinnan pinta ja nosta lihat kuumaan paistinpannuun nahkapuoli alaspäin. Ruskista molemmat puolet ja nosta ankanrinnat alumiinifolioon päälle. Kääri paketiksi ja kypsennä 175 asteessa 15–18 minuutiksi. Kypsennysaika riippuu ankanrintojen koosta.
Ota paketti uunista ja anna rauhoittua ennen leikkaamista. Poista nahka ja leikkaa liha vinottain viipaleiksi. Tarjoa kookos-inkiväärikasvisten kanssa.