Maku

Ylioppilasjuhlat: näin onnistut

Ylioppilasjuhlat: näin onnistut

Suunnittele ja delegoi! Näillä ohjeilla ylioppilas- ja valmistujaisjuhlat onnistuvat varmasti.
Teksti Helena Saine-Laitinen
Kuvat Mika Haaranen
Mainos

Koti juhlatilana

  • Koti on ihana paikka perhejuhlien viettämiseen. Mutta tilavankin kodin neliöistä iso osa on makuuhuoneita ja muita tiloja, joissa ei ole tarkoituksenmukaista juhlia. Kannattaakin harkita erillisen juhlatilan vuokraamista. Niissä muun muassa kylmäsäilytystilat, istumapaikat ja astiastot on mitoitettu isoille tapahtumille. Myös siivoukset voidaan sopia sisältyvän pakettiin.
  • Ylioppilasjuhlat ovat ainoa melkein 100 vieraan tilaisuus, jonka kotioloissa vielä pystyy hoitamaan, koska vieraat tulevat piipahtamaan porrastetusti ja lyhyesti. Pystyt itse vaikuttamaan vierasvirran vuolauteen kutsumalla kahdessa erässä, esimerkiksi klo 13 ja 16.
  • Aloita järjestely- ja siivoustyöt hyvissä ajoin ennen juhlia. Raivaa keittiön työtasot mahdollisimman tyhjiksi – laskutilaa ei ole juhlissa koskaan liikaa.
  • Pihalle kasattava telttakatos maksaa edullisimmillaan noin 100 € ja varmistaa ulkoistumapaikat huonomman sään sattuessa. On mukavaa, vaikkakaan ei välttämätöntä, että vieraille riittää istumapaikkoja ainakin ruokailun ajaksi. Näppipalatarjottavat ovat ratkaisu cocktailtilaisuustyyppiseen juhlaan.
  • Koekata noutopöytä hyvissä ajoin, niin hahmotat onko astioita riittävästi, ovatko tarjoiluvadit sopivan kokoisia, ja onko juomille ja kahvitarjoilulle syytä varata kokonaan toinen pöytä. Muista jättää riittävästi tilaa pöydän ympärille, jotta ihmiset mahtuvat kiertämään sitä. Kierto aloitetaan lautaspinosta, viimeisenä otetaan aterimet ja lautasliinat.
  • Liinoita sateelta suojassa olevat pöydät päivää tai kahta aikaisemmin.

 

Juhlien tarjottavat

  • Valmistujaisjuhlien tarjottavat voivat olla mitä vaan maan ja taivaan väliltä, kunhan mukana on sekä suolaista että makeaa. Tärkeintä on, että juhlat ovat sankarinsa näköiset.
  • Suunnittele ja päätä tarjottavat kuukautta ennen juhlaa. On järkevää valita pääasiassa huoneenlämpöisenä tarjottavia ja siinä hyvin säilyviä ruokalajeja.
  • Ota ruokaohjeista kopiot ja laadi muisti- ja ostoslistat. Testaa halutessasi reseptit, joita et ole koskaan ennen kokeillut.

 

Apukäsiä ei koskaan ole liikaa

  • Tarmokkaat apulaiset tekevät isäntäväen päivästä juhlan: 80 hengen kotijuhlat täystyöllistävät helposti ainakin 2 henkilöä. On tärkeää, että työpari pelaa hyvin yhteen ja auttaa toisiaan kriittisissä tilanteissa. Tehtävät voi jakaa karkeasti kahteen vaikka näin: 1. Ruokapöydän ja kahvipöydän tarjoiluastioiden täydentäminen, siisteyden ylläpito, kahvin/teen valmistaminen. 2. Tervetuliaisjuoman kaataminen ja tarjoileminen. Likaisten astioiden kerääminen, niiden pesu ja puhtaina pöytiin vieminen.
  • Hyödynnä kodin kaikki vesipisteet. Esimerkiksi kodinhoitohuoneesta voi tehdä astiavaraston ja astianpesupaikan.
  • Pyydä apua lähipiiriltä ja anna pakastamisen kestävät sämpylät tai kakkupohjat sankarin kummin tai mummin tehtäviksi. 

 

Viimeisteltyjä viilauksia

  • Suosi yhteneviä sävyjä kattauksessa, niin saat tyylikkään kokonaisuuden.
  • Pese maljakot ruusuja varten valmiiksi käden ulottuville.
Julkaistu: 2.4.2012
Katso myös nämä