Kotivinkki

Sienten ryöppäys ja suolaaminen


Sienten ryöppäys miedontaa maun miellyttäväksi. Haapa-, kangas- ja karvarouskut täytyy ryöpätä ennen suolaamista tai ruoaksi valmistamista. Leppärousku on poikkeus, sen voi käyttää ruokiin ja suolasieniksi ilman ryöppäämistä. Suolaaminen sopii etenkin rouskujen säilöntään.
Kuvat Riikka Kantinkoski
Julkaistu: 10.9.2013