Sieniyrtti, syötävä ruukkupuu ja Inkojen herkkumukula – pihalla tai parvekkeella voi kasvattaa eksoottista satoa, eikä se ole edes vaikeaa!
Tammisaarelaisen Mary Kuusiston puutarhassa kasvaa mitä erikoisimpia vihanneksia ja hedelmiä eri puolilta maapalloa. Hänen mielestään ne ovat mainio lisä lautaselle, eikä niiden kasvatuskaan ole erityisen vaikeaa. Lue Maryn vinkit harvinaisiin herkkukasveihin.
Lelli kasveja lämmöllä
Kesämme on monelle eksoottiselle hyötykasville liian kolea ja lyhyt. Parhaan sadon ne tuottavat kasvihuoneessa. Jos kasvatat niitä avomaalla tai ruukussa, varaa niille pihan suojaisin aurinkopaikka.
Kaiken maailman kurkkuja
Kurkkukasvien heimoon kuuluu runsaasti kokeilemisen arvoisia lajeja. Ne ovat köynnöstäviä, usein kylmänarkoja, mutta muuten helppohoitoisia. Esimerkiksi viidakkokurkku tekee avomaalla paljon vähemmällä vaivalla satoa kuin avomaankurkku. Se sopii myös kasvihuoneeseen.
Monessa eksoottisessa hyötykasvissa, kuten karvaskurkuissa (Momordica charantia) ja useissa aasialaisissa lehtivihanneksissa, on suomalaisille vieraita kitkeriä makuja. Ne voivat vaatia totuttelua sekä oikeiden valmistustapojen opettelua.
Inkojen makea mukula
Yacon eli Smallanthus sonchifolius on Etelä-Amerikasta kotoisin oleva ikivanha hyötykasvi, josta syödään daalian juurakoita muistuttavat mukulat. Niissä on hauskan rapea tekstuuri ja miellyttävä maku, joka muistuttaa omenan ja melonin sekoitusta. Sato valmistuu vasta syksyllä.
”Löydä uusia vihanneksia. Maailmalla mehiherttalehti, vesipinaatti ja jääruoho ovat suurta herkkua.”
Vihannestatar kasvaa kohisten
Vihannestatarilla eli vietnamilaisella korianterilla (Persicaria odorata) on hurja kasvuvauhti. Mary kasvattaa sen pistokkaita valon alla talviaikaan, kun muuta tuoretta lehtivihannesta on tarjolla vähemmän. Laji on yleisesti käytössä eteläisen Aasian keittiöissä keitoissa ja vokeissa. Maku on voimakkaan korianterimainen.
Helpoista helpoin malabarinpinaatti
Malabarinpinaatti on helppo yksivuotinen aasialainen köynnöskasvi, joka tuottaa runsaasti mehevää lehtisatoa. Se menestyy lämpimällä paikalla avomaalla, mutta sopii myös parvekkeelle tai kasvihuoneeseen. Mary on huomannut, että punainen muunnos on vihreää versiota sirokasvuisempi.
Trendikäs italialainen
Agretti (Salsola soda) on suosiota kasvattava italialainen lehtivihannes, jonka rapeita ja meheviä latvoja käytetään tuoreina tai kevyesti paistettuina. Niiden maussa on herkullista suolaisuutta ja mineraalisuutta. Agretti itää vain tuoreista siemenistä.
”Eksoottisia hyötykasveja on usein helppo kasvattaa, mutta siemeniä ja pistokkaita voi olla vaikea saada käsiinsä.”
Pikkupuu ruukkuun
Mary kasvattaa kiinantoonapuuta (Toona chinensis) ruukkupuuna. Sen latva punertuu kauniisti keväällä, ja kasvin lehdissä on kasvisliemimäinen maku. Elinvoimaista lajia käytetään Kiinassa myös versokasvatuksessa. Maryn mukaan siemenestä kasvaa jo vuodessa ainakin metrin mittainen puu.
Kurkumaa purkkiin
Terveyskasvi kurkumaa on helppo kasvattaa sisällä ikkunalla ruokakaupasta hankitusta juurakosta. Valitse juurakko, jossa on jo versojen alkuja näkyvissä. Säilytä muussa tapauksessa juurakkoa pimeässä, kunnes alkuja ilmestyy. Paina juurakko kevyesti mullan pinnalle ja peitä ruukku rei’itetyllä muovilla. Samalla konstilla voi kasvattaa myös inkivääriä.
Simppeli sitrus
Kaikki sitruskasvit lähtevät Maryn kokemusten mukaan hyvin kasvuun siemenestä, mutta niiden kasvatus isommaksi onkin hankalampaa. Kirpeähedelmäinen kumkvatti eli kalamondiini on hänestä ehdottomasti helpoin sitrus. Sitä löytyy yleisesti taimina kukka- ja puutarhakaupoista, usein nimellä kääpiösitrus.
Yrtti sieni-ihmisille
Istuta sieniyrtti (Rungia klossii) ruukkuun ja ota se talveksi sisälle huonekasviksi. Sen kiiltävän vihreät ja rapeat lehdet sisältävät paljon lehtivihreää eli klorofylliä. Kypsennys voimistaa lehtien hienoa sienimäistä makua, mutta ne sopivat myös tuorekäyttöön.
Merellistä makua
Osteriyrtiksikin kutsuttu merihalikka (Mertensia maritima) on huippukokkien herkkukasvi, joka sopii kalaruokiin tai vaikkapa sellaisenaan suupalaksi samppanjan kanssa. Merenrantakasvin siemenet itävät paremmin, kun ne ovat ensin lionneet kylmässä ja suolaisessa merivedessä.
Nimien sekamelska
Erikoisilla kasveilla on tavallisesti monia toisintonimiä, esimerkiksi yrttiliisukkaa kutsutaan suomeksi myös jamaikalaiseksi timjamiksi ja kuubalaiseksi oreganoksi, maailmalla sen nimiä ovat muun muassa meksikolainen minttu ja intialainen kurkkuyrtti. Varminta onkin käyttää tieteellistä nimeä, se on kaikkialla sama.
Testaa talvetusta
Suotuisalla kasvupaikalla eteläisetkin lajit voivat pärjätä ulkona vuoden ympäri. Maryn viikunapuu on talvehtinut Tammisaaressa pihalla jo pari vuotta. Seuraavaksi hän testaa kolmilehtisitrusta (Citrus trifoliata). Se kasvaa ihan kotitalon seinän vieressä paikassa, joka jää talvella sopivasti täysin kuivaksi.
Juttu on julkaistu alun perin Viherpihassa 2/2022.
Kommentit