minulta sinulle
Ystävyyden kakku yllättää! Punaisen sokeripinnan alla on appelsiinilta ja suklaalta maistuva kakku
1 h 30 min
{
Aktiivinen 30 min
Passiivinen 1 h 0 min
Appelsiinilla maustettu suklaahippukakku saa ylleen vaaleanpunaisen kuorrutteen, joka koristellaan sokerikukilla. Halkaise kakku ja anna toinen puolikas rakkaalle ystävälle vaikkapa ystävänpäivänä 14. helmikuuta.
Reseptin ainekset
20 palaa
2–3
luomuappelsiinia (1 appelsiinin kuori ja 2,5 dl mehua)
100 g
tummaa leivontasuklaata
200 g
voita tai margariinia
4 dl
sokeria
4
munaa
6 dl
vehnäjauhoja
2 tl
leivinjauhetta
1 tl
vaniljasokeria
1/4 tl
suolaa (jos käytät margariinia)
1 rkl
voita tai margariinia (vuoan voiteluun)
2 rkl
korppujauhoja
Kuorrutus
100 g
voita ja margariinia
1 dl
kuohukermaa
1 tl
punaista elintarvikeväriä
6 dl
tomusokeria
2 pkt (à 20 g)
sokerikoristekukkia
2 rkl
kuivattua vadelmaa
1 rkl
suklaaströsseliä
Ystävyyden kakku (appelsiini-suklaahippukakku) – ohje:
- Pese ja raasta yhden appelsiinin kuori raastimen hienoimmalla terällä. Purista mehu. Hienonna suklaa veitsellä pieneksi muruksi.
- Vaahdota huoneenlämpöinen rasva ja sokeri vaaleaksi vaahdoksi.
- Lisää munat yksitellen koko ajan vatkaten. Lisää seuraava muna vasta, kun edellinen on sekoittunut täysin.
- Yhdistä vehnäjauhot, leivinjauhe ja vaniljasokeri (ja suola).
- Lisää jauhoseosta ja appelsiinimehua vuorotellen voi-sokerivaahtoon koko ajan vatkaten miedolla teholla. Lisää lopuksi appelsiinin kuori ja suklaarouhe.
- Kaada taikina voideltuun ja korppujauhotettuun vuokaan ja tasoita pinta. Paista 175-asteisessa uunissa noin 55 minuuttia uunin alatasolla. Tarkista kypsyys cocktailtikulla: jos tikkuun ei jää taikinaa, kakku on kypsä.
- Anna kakun jäähtyä vuoassa 10 minuuttia ja kumoa se leivinpaperin päälle. Anna kakun jäähtyä.
- Valmista kuorrute. Kiehauta kattilassa rasva ja kuohukerma. Sekoita joukkoon elintarvikeväri ja lisää tomusokeri. Anna kuorrutteen jäähtyä huoneenlämpöiseksi.
- Kuorruta kakku ja leikkaa se kahteen osaan. Koristele puolikkaat sokerikukilla, pakastekuivatuilla vadelmilla ja suklaaströsselillä.
Kommentit
Ei kommentteja vielä
Katso myös nämä
Uusimmat
