Yksisarvisnuudelit ovat söpöin ruoka ikinä! Kokeile hauskaa väritaikatemppua ja tarjoile nuudelit liiloina ja pinkkeinä

Name: Yksisarvisnuudelit | Meillä kotona
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4 annosta
Cuisine: Aasia
Ingredients: kukkakaali (noin 1 kg); valkosipulinkynttä; suolaa; mustapippuria; oliiviöljyä; vaaleaa tahinia; lehtipersiljaa; sitruunamehua; oliiviöljyä; vettä; vettä; punakaalia; riisinuudeleita; limen mehua; seesami-wasabimausteseosta

45 min

{

Aktiivinen

45 min

Passiivinen

Pastelliset nuudelit ovat pienten ja isojen yksisarvisfanien ehdoton lempiruoka. Taianomaiseen herkkuun et tarvitse keinotekoisia väriaineita, vaan saat loihdittua nuudeleista liiloja punakaalin ja pinkkejä limen avulla. Tarjoile satumaiset yksisarvisnuudelit kukkakaalitahnan ja seesami-wasabimausteseoksen kanssa.

3.1

Teksti

Annika Elomaa

Kuvat

Timo Pyykkö

Julkaistu: 12.11.2020

Yksisarvisnuudelit ovat söpöin ruoka ikinä! Kokeile hauskaa väritaikatemppua ja tarjoile nuudelit liiloina ja pinkkeinä

Reseptin ainekset (4 annosta)

Kukkakaalitahna

1kukkakaali (noin 1 kg)
2valkosipulinkynttä
1 tlsuolaa
½ tl mustapippuria
2 rkl oliiviöljyä
½ dl vaaleaa tahinia
½ rku lehtipersiljaa
½ dl sitruunamehua
½ dl oliiviöljyä
½ dl vettä

Yksisarvisnuudelit

1½ l vettä
200 g punakaalia
300 g riisinuudeleita
1 rkl limen mehua

Viimeistelyyn

seesami-wasabimausteseosta

Tulosta

Yksisarvisnuudelit valmistetaan näin:

Valmista ensin kukkakaalitahna. Leikkaa kukkakaali kukinnoiksi ja levitä uunipellille. Kuori valkosipulinkynnet ja laita ne myös pellille. Mausta suolalla ja mustapippurilla. Pirskottele oliiviöljyä päälle.
Paahda kukkakaaleja 200 asteessa 30 minuuttia, kunnes ne ovat pehmeitä. Anna jäähtyä.
Pane kukkakaalit tehosekoittimeen. Lisää tahini, lehtipersilja, sitruunamehu, oliiviöljy ja vesi. Soseuta sileäksi.
Pane pala punakaalia veteen kiehumaan 10 minuutiksi. Siirrä kattila sivuun ja ota kaalit pois vedestä. Upota nuudelit veteen kypsymään. Nuudelit värjäytyvät violetiksi.
Ota osa kypsistä yksisarvisnuudeista toiseen astiaan ja purista niiden päälle limemehua, jolloin niiden väri muuttuu pinkiksi. Tarjoa yksisarvisnuudelit kukkakaalitahnan ja seesami-wasabimausteseoksen kanssa.

Vinkki!

Tätä ideaa lapset rakastavat: tarjoa violetteja nuudeleita ja laita annokseen mukaan limelohko. Näin jokainen ruokailija voi itse loihtia liiloista nuudeleista pinkkejä!

Katso myös nämä