Vuohenjuusto-voitaikinasta leivot huikean hyvät pasteijat

Name: Vuohenjuusto-nektariinipasteijat | Meillä kotona
Prep time: 40 min
Cook time: 1 h 10 min
Total time: 1 h 50 min
Yield: 20 kpl
Ingredients: voita; pehmeää vuohenjuustoa; vehnä- tai spelttijauhoja; leivinjauhetta; suolaa; nektariineja; hillosokeria; sitruunan mehu; timjamia

1 h 50 min

{

Aktiivinen

40 min

Passiivinen

1 h 10 min

Vuohenjuusto-voitaikina tuo pasteijoihin ihan uuden koukun! Makean nektariinitäytteen kruunaa timjami.

Teksti

Jasmin Raitakari

Kuvat

Satu Nyström

Julkaistu: 30.6.2017

Vuohenjuusto-voitaikinasta leivot huikean hyvät pasteijat

Ainekset (20 kpl)

Vuohenjuusto-voitaikina

250 gvoita
150 gpehmeää vuohenjuustoa (chevre)
4 dlvehnä- tai spelttijauhoja
½ tlleivinjauhetta
¼ tlsuolaa

Pasteijoiden täyte

500 gnektariineja
2 dlhillosokeria
½sitruunan mehu
¾ tltimjamia

Tulosta

Valmista vuohenjuusto-voitaikina. Sekoita nopeasti huoneenlämpöiseen voihin vuohenjuusto ja kuivat aineet. Älä vaivaa taikinaa. Anna levätä jääkaapissa peitettynä noin tunti.
Kuutioi nektariinit ja poista kivet. Keitä hedelmiä sokerin kanssa noin 15 minuuttia. Lisää sitruunan mehu ja timjami. Anna täytteen jäähtyä.
Kauli vuohenjuusto-voitaikina jauhotetulla alustalla noin 4 mm:n paksuiseksi levyksi. Ota taikinalevystä muotilla tai lasilla pyörylöitä (halkaisija 7–8 cm) tai muita kuvioita.
Lusikoi kullekin pyörylälle ruokalusikallinen hilloa. Nosta päälle viipale juustoa. Taita puoliympyrän muotoiseksi pasteijaksi. Painele sauma haarukalla kiinni. Jos teet pasteijat kuviomuotilla, nosta kaksi palaa päällekkäin ja laita täyte niiden väliin.
Voitele pasteijat munalla. Pistele pinta haarukalla.
Paista 225-asteisen uunin keskitasolla 10–12 minuuttia, kunnes pasteijat ovat kauniin värisiä.

Katso myös nämä