Vuohenjuusto-voitaikinasta leivot huikean hyvät pasteijat
1 h 50 min
{
Aktiivinen 40 min
Passiivinen 1 h 10 min
Vuohenjuusto-voitaikina tuo pasteijoihin ihan uuden koukun! Makean nektariinitäytteen kruunaa timjami.
Reseptin ainekset
20 kpl
Vuohenjuusto-voitaikina
250 gvoita
150 gpehmeää vuohenjuustoa (chevre)
4 dlvehnä- tai spelttijauhoja
½ tlleivinjauhetta
¼ tlsuolaa
Pasteijoiden täyte
500 gnektariineja
2 dlhillosokeria
½sitruunan mehu
¾ tltimjamia
- Valmista vuohenjuusto-voitaikina. Sekoita nopeasti huoneenlämpöiseen voihin vuohenjuusto ja kuivat aineet. Älä vaivaa taikinaa. Anna levätä jääkaapissa peitettynä noin tunti.
- Kuutioi nektariinit ja poista kivet. Keitä hedelmiä sokerin kanssa noin 15 minuuttia. Lisää sitruunan mehu ja timjami. Anna täytteen jäähtyä.
- Kauli vuohenjuusto-voitaikina jauhotetulla alustalla noin 4 mm:n paksuiseksi levyksi. Ota taikinalevystä muotilla tai lasilla pyörylöitä (halkaisija 7–8 cm) tai muita kuvioita.
- Lusikoi kullekin pyörylälle ruokalusikallinen hilloa. Nosta päälle viipale juustoa. Taita puoliympyrän muotoiseksi pasteijaksi. Painele sauma haarukalla kiinni. Jos teet pasteijat kuviomuotilla, nosta kaksi palaa päällekkäin ja laita täyte niiden väliin.
- Voitele pasteijat munalla. Pistele pinta haarukalla.
- Paista 225-asteisen uunin keskitasolla 10–12 minuuttia, kunnes pasteijat ovat kauniin värisiä.
Helpot nektariinileivokset – saat suloiset herkkupalat uuniin alle vartissa
Omenasarvet – croissanttien kevyempi versio
Nektariini-mascarponepiirakka – kesän kaunein mökkipiirakka valmistuu ilman uunia
Täytetyt uuninektariinit
Grillatut nektariinit pekonilla ja auralla
Vuohenjuusto-aprikoosipalat
Vuohenjuustopiirakka karamellisoidulla sipulilla
Mausteiset sienipasteijat
