Kaali-vuohenjuusto-mansikkasalaatti – kevyttä kesäruokaa parhaimmillaan
Gluteeniton
Kasvis
Munaton
10 min
Vuohenjuusto ja mansikka on mieletön makupari. Ihana mansikkasalaatti valmistuu kymmenessä minuutissa.
Reseptin ainekset
4 annosta
½ ltuoreita mansikoita
300 gvuohenjuustoa
4 dlvuonankaalia tai vastaavaa salaattia
Kastike
3 rklviinietikkaa
3 rkloliiviöljyä
3–4tuoretta rosmariinin neulasta
1 ½ rkljuoksevaa hunajaa
maun mukaan suolaa ja rouhittua mustapippuria
Päälle
kourallinen auringonkukanversoja
paahdettuja ja suolattuja cashewpähkinöitä
Kaali-vuohenjuusto-mansikkasalaatti valmistuu näin:
- Valmista ensin kastike sekoittamalla kaikki ainekset keskenään.
- Perkaa ja viipaloi mansikat.
- Leikkaa vuohenjuustosta paksuhkoja kiekkoja. Paahda niiden pintaan kaunis väri nopeasti kuumalla, pinnoitetulla pannulla.
- Kokoa salaatti lautasille. Rouhi päälle mustapippuria ja suolaa ja tarjoa kastikkeen kanssa.
- Jos haluat, kruunaa kaali-vuohenjuusto-mansikkasalaatti vielä kourallisella auringonkukanversoja ja kuivalla pannulla paahdetuilla, suolalla maustetuilla cashewpähkinöillä.
