Voikukan terälehdillä maustetut rieskat herkutellaan makoisan voikukkapeston kanssa

Name: Voikukkarieskat & voikukkapesto | Meillä kotona
Prep time: 25 min
Cook time: 8 min
Total time: 33 min
Yield: 10 kpl
Cuisine: Suomi
Ingredients: ohrajauhoja; vehnäjauhoja; vettä; suolaa; leivinjauhetta; voikukkaa; voikukan vihreitä lehtiä; valkosipulin kynttä; cashewpähkinöitä; suolaa; mustapippuria; parmesaaniraastetta; sitruunamehua; hunajaa; oliiviöljyä

33 min

{

Aktiivinen

25 min

Passiivinen

8 min

Kasvaako pihalla tai pellonlaidalla voikukkia? Hyvä juttu! Kerää keltaiset kukkaset talteen ja tee niistä alkukevään herkullinen välipala. Herkulliset rieskat maistuvat makoisilta itse tehdyn peston kanssa.

Teksti

Eveliina Tähtö

Kuvat

Nette Hynninen

Julkaistu: 9.6.2021

Voikukan terälehdillä maustetut rieskat herkutellaan makoisan voikukkapeston kanssa

Ainekset (10 kpl)

Voikukan terälehdillä maustetut rieskat

250 gohrajauhoja
250 gvehnäjauhoja
5 dlvettä
½ tlsuolaa
½ tlleivinjauhetta
20voikukkaa

Voikukkapesto

3 dlvoikukan vihreitä lehtiä
2valkosipulin kynttä
1 dlcashewpähkinöitä
1 tlsuolaa
1 tlmustapippuria
1 dlparmesaaniraastetta
3 rklsitruunamehua
1 tlhunajaa
oliiviöljyä

Tulosta

Näin valmistat voikukkarieskat:

Sekoita suola ja leivinjauhe jauhoihin. Lisää sekaan kylmä vesi ja sekoita nopeasti. Taikina saa olla melko löysä.
Nypi voikukan keltaiset terälehdet irti ja sekoita ne taikinaan.
Kaada taikina jauhotetulle pöydälle. Muotoile noin sentin paksuisia rieskoja. Taputtele rieskat litteäksi käyttäen jauhoja apuna.
Paista rieskoja 250 asteisessa uunissa noin 8 minuuttia. Rieskat ovat valmiita, kun ne ovat kauniin ruskeita ja kumisevat pohjaan koputettaessa.