Perinteinen mansikkakakku uudella tavalla – mansikkaa monessa kerroksessa

Name: Perinteinen mansikkakakku uudella tavalla | Meillä kotona
Prep time: 35 min
Cook time: 25 min
Total time: 1 h
Yield: 8–10 viipaletta
Ingredients: kananmunaa; sokeria; vehnäjauhoja; perunajauhoja; leivinjauhetta; voita tai margariinia ja korppujauhoja vuoan voiteluun; sitruunan mehua; vettä; sokeria; vaahtoutuvaa kermaa; sokeria; vaniljasokeria; mansikoita

1 h

{

Aktiivinen

35 min

Passiivinen

25 min

Perinteinen mansikkakakku on suosikkiherkku, joka vie kielen mennessään. Tämä kakku maistuu tutulta, mutta näyttää modernilta. Kurkkaa resepti!

3.9

Teksti

Piia Helasto

Kuvat

Riikka Kantinkoski

Julkaistu: 3.4.2018

Perinteinen mansikkakakku uudella tavalla – mansikkaa monessa kerroksessa

Ainekset (8–10 viipaletta)

Sokerikakkupohja

4kananmunaa
1 ½ dlsokeria
1 dlvehnäjauhoja
1 dlperunajauhoja
1 tlleivinjauhetta
voita tai margariinia ja korppujauhoja vuoan voiteluun

Kostutus

½ dlsitruunan mehua
1 dlvettä
2 rklsokeria

Täyte

3 dlvaahtoutuvaa kermaa
2–4 rklsokeria
1 tlvaniljasokeria
½–1 lmansikoita

Tulosta

Perinteinen mansikkakakku uudella tavalla:

Vatkaa kananmunat ja sokeri kuohkeaksi, vaaleaksi vaahdoksi. Yhdistä kuivat aineet keskenään. Siivilöi jauhot taikinaan ja sekoita rauhallisesti nostellen.
Voitele ja korppujauhota kahden litran kakkuvuoka. Kaada taikina vuokaan.
Paista 200-asteisen uunin alatasolla noin 25 minuuttia. Peitä kakku loppuvaiheessa leivinpaperilla, jos pinta tummuu liikaa. Kumoa kypsä kakku, kun se on jäähtynyt hieman.
Leikkaa hyvin jäähtynyt kakku neljään osaan. Sekoita kostutusliemi.
Valmista kakun täyte. Vatkaa kerma vaahdoksi ja makeuta se sokerilla ja vaniljasokerilla. Leikkaa mansikat viipaleiksi.
Kokoa perinteinen mansikkakakku: Kostuta jokainen kerros kevyesti sitruunaliemellä, lusikoi päälle kermavaahtoa ja mansikkaviipaleita. Koristele kakun pinta mansikoilla.

Katso myös nämä