Maku

Vietnamilainen nuudelikeitto

20 min
GL
KA
LA
MA
MU
3.21
1

Vietnamilainen nuudelikeitto
Vietnamilainen nuudelikeitto on gluteeniton, maidoton ja munaton kasviskeitto. Ihanat mausteet antavat nuudelikeitolle herkullisen maun.
Tulosta
Teksti Elina Jyväs
Kuvat Joonas Vuorinen

Ainekset (4 annosta)

  • 15 dlvettä
  • 1/2 dlsoijakastiketta
  • 1/2 dllimettimehua
  • 1 rklruokosokeria
  • 1 tlkorianterinsiemeniä
  • 1/2 tlsuolaa
  • 1/4 tlchilirouhetta
  • 1/2 kplpurjoa (pieni)
  • 2 kplsalottisipulia
  • 2 kplvalkosipulinkynttä
  • 1/2 kpltuoretta chiliä

Lisäksi

  • 250 gtofua
  • 200 gherkkusieniä
  • 150 griisinuudeleita
  • 1 1/2 dltuoretta korianteria

Tee näin

20 min
{
AKTIIVINEN20 min
PASSIIVINEN

Vietnamilainen nuudelikeitto valmistuu näin:

Kiehauta kattilassa vesi ja mausteet.

Halkaise, huuhtele ja suikaloi purjo. Kuori ja viipaloi salottisipulit hienoksi. Kuori ja silppua valkosipulit. Silppua chili.

Lisää kasvikset liemeen. Keitä kannen alla 10 minuuttia.

Kuutioi tofu. Puhdista ja viipaloi herkkusienet. Lisää ne liemeen ja keitä viitisen minuuttia.

Murenna kattilaan riisinuudelit. Anna niiden pehmetä hetki.

Tarkista nuudelikeiton maku. Viimeistele vietnamilainen nuudelikeitto korianterilla.

MITÄ PIDIT?
3.21