Vesimeloni-fetacarpaccio on mehukas lisuke aterialle – herkullisen ohuet melonisiivut onnistuvat juustohöylän avulla

Name: Vesimeloni-fetacarpaccio – katso resepti | Kotivinkki
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4 annosta
Ingredients: pinjansiemeniä; minivesimeloni; fetajuustoa; mansikkaa; tuoretta basilikaa; valkoista balsamiviinietikkaa; oliiviöljyä; mustapippuria

Gluteeniton Munaton

15 min

Raikas kesäcarpaccio kootaan vesimelonista, mansikoista, rouskuvista pinjansiemenistä ja suolaisesta fetasta. Saat vuoltua vesimelonista ohuita lastuja juustohöylällä. Nappaa resepti!

Teksti Raisa Laine

Kuvat Kristiina Kurronen

24.7.2024

Reseptin ainekset

4 annosta

2 rkl

pinjansiemeniä

minivesimeloni (siemenetön)

150 g

fetajuustoa

mansikkaa

1 rku

tuoretta basilikaa

1 rkl

valkoista balsamiviinietikkaa

3 rkl

oliiviöljyä

¼ tl

mustapippuria

Vesimeloni-fetacarpaccio – ohje:

Paahda pinjansiemenet kuivalla, kuumalla pannulla kauniin ruskeiksi noin 1 minuutin ajan. Varo polttamasta.
Kuori vesimeloni. Tee juustohöylällä melonista ohuita viipaleita laakealle vadille vieri viereen ja hiukan limittäin. Murustele päälle fetajuusto. Puolita tai leikkaa mansikat viipaleiksi ja lisää vadille. Viimeistele basilikalla ja paahdetuilla pinjansiemenillä. Pirskottele kastikkeeksi balsamiviinietikkaa ja oliiviöljyä ja mausta muutamalla kierroksella mustapippuria myllystä.