Name: Veriappelsiinitiramisu – katso ohje! | Maku
Prep time: 30 min
Cook time: 3 h
Total time: 3 h 30 min
Yield: 10 annosta
Cuisine: Italia,Eurooppa
Ingredients: Savoiardi-keksejä; veriappelsiineja; minihillosokeria; vahvaa kahvijuomaa tai espressoa; veriappelsiinin mehua; vispikermaa; mascarponea; vaniljasokeria; tummaa kaakaojauhetta

4,5(4)

Veriappelsiinitiramisu – talven päräyttävin jälkiruoka täytetään itse keitetyllä veriappelsiinihillokkeella

Kasvis

3 h 30 min

{

Aktiivinen 30 min

Passiivinen 3 h

Veriappelsiinitiramisu vie sinut makumatkalle Italian aurinkoon. Hehkuvan oranssilla veriappelsiinihillokkeella säväytetty klassikkojälkiruoka on kuin suoraan Sisiliasta.

Kommentoi

Teksti

Annika Elomaa

Kuvat

Johanna Myllymäki

12.2.2020

Maku

Reseptin ainekset

10 annosta

1 pkt (200 g)Savoiardi-keksejä

Veriappelsiinihilloke

1 kgveriappelsiineja

1 pktminihillosokeria (Dansukker)

Kostutus

1½ dlvahvaa kahvijuomaa tai espressoa

½ dlveriappelsiinin mehua

Täyte

3 dlvispikermaa

250 gmascarponea

2 tl vaniljasokeria

Pinnalle

1 rkltummaa kaakaojauhetta

Veriappelsiinitiramisu – ohje:

Tee ensin veriappelsiinihilloke. Kuori appelsiinit veitsellä kuorettomiksi lohkoiksi suoraan kattilaan ja puserra kalvokimpuista mehu lohkojen päälle.
Lisää minihillosokeri, kuumenna kiehuvaksi sekoittaen. Keitä noin 5 minuuttia, sekoita muutamia kertoja keittämisen aikana. Jäähdytä kylmäksi.
Vaahdota kerma, lisää mascarpone ja sokerit. Vatkaa vielä minuutti, kunnes vaahto paksuuntuu.
Sekoita kostutusliemi.
Kokoa tiramisu 1½ litran vuokaan. Upota keksit yksitellen nopeasti kostutusliemeen ja lado vieri viereen vuokaan.
Levitä puolet appelsiinihillokkeesta keksien päälle. Lusikoi seuraava kerros mascarponevaahtoa. Tee samoin toinen kerros kaikkia, niin että mascarponevaahtoa tulee päällimmäiseksi.
Nosta tiramisu jääkaappiin 2–3 tunniksi tai yön yli. Siivilöi tiramisun pinnalle kaakaojauhetta juuri ennen tarjoamista.