Veriappelsiinipasta – mascarpone, valkoviini ja sitrukset kohtaavat talven herkullisimmassa annoksessa!

Name: Veriappelsiinipasta – katso resepti | Meillä kotona
Prep time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4 annosta
Ingredients: veriappelsiinia; salottisipulia; voita; rosmariininoksa; suolaa; valkoviiniä; mascarponejuustoa; parmesaania raasteena; mustapippuria; spagettia; suolaa keitinveteen; (valkosipuli-chiliöljyä)

25 min

{

Aktiivinen

25 min

Passiivinen

Veriappelsiini on alkuvuoden odotettu superherkku. Sen makean hapan maku piristää myös helpossa mutta sitäkin herkullisemmassa pastassa. Nappaa veriappelsiinipastan resepti!

Teksti

Raisa Laine

Kuvat

Johanna Myllymäki

Julkaistu 23.1.2023

Veriappelsiinipasta – mascarpone, valkoviini ja sitrukset kohtaavat talven herkullisimmassa annoksessa!

Reseptin ainekset (4 annosta)

5veriappelsiinia
2salottisipulia
50 gvoita
1rosmariininoksa
½ tlsuolaa
1 dlvalkoviiniä
100 gmascarponejuustoa
2 dlparmesaania raasteena
½ tlmustapippuria

Lisäksi

400 gspagettia
suolaa keitinveteen
(valkosipuli-chiliöljyä)

Tulosta

Veriappelsiinipasta – ohje:

Kuori neljä veriappelsiinia nahattomiksi terävällä veitsellä ja irrota sitten hedelmäliha lohkoiksi. Purista yhdestä appelsiinista mehu talteen.
Keitä pasta suolalla maustetussa vedessä napakan kypsäksi.
Hienonna salottisipulit. Paista appelsiinilohkoja ja sipulia voissa pannulla rosmariininoksan kanssa pari minuuttia. Lisää suola, valkoviini ja appelsiininmehu, ja anna seoksen kiehahtaa. Poista rosmariininoksa.
Valuta kypsä pasta huolellisesti, laita takaisin kattilaan ja sekoita joukkoon mascarpone. Kaada kastike pannulta kattilaan, lisää parmesaaniraaste ja mustapippuri ja kääntele niin että maut tasoittuvat. Viimeistele veriappelsiinipasta halutessasi lorauksella valkosipuli-chiliöljyä.

Vinkki!

Sävellä aineksia pastaan sen mukaan, mitä kaapista löytyy. Mascarponen tilalle käy ranskankerma, ja parmesaanin paikalle voi raastaa mitä tahansa kovaa, voimakasaromista juustoa.