Vaikka mitä ihanaa yhdessä kulhossa! Raikas lohibowl valmistuu 30 minuutissa

Name: Lohibowl – katso resepti | Meillä kotona
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 annosta
Ingredients: pientä veriappelsiinia; ruodotonta lohifileetä; öljyä paistamiseen; kvinoaa; avokadoa; kurkku; kevätsipulia; versoseosta; raastettua veriappelsiinin kuorta; sitruunanmehua; suolaa; hunajaa; rypsiöljyä; tahinia; vaaleaa misotahnaa; veriappelsiinin mehua; vettä

30 min

{

Aktiivinen

30 min

Passiivinen

Lohibowl yhdistää herkullisesti rasvaisen lohen ja raikkaan veriappelsiinin. Riisin sijaan täytteet kootaan kvinoan päälle. Kulhoruoan kruunaa tahinista, misosta ja veriappelsiinimehusta pyöräytetty kastike.

Teksti

Raisa Laine

Kuvat

Johanna Myllymäki

Julkaistu 23.1.2023

Vaikka mitä ihanaa yhdessä kulhossa! Raikas lohibowl valmistuu 30 minuutissa

Reseptin ainekset (4 annosta)

4pientä veriappelsiinia
600 gruodotonta lohifileetä (paksummasta päästä)
1 rklöljyä paistamiseen
3 dlkvinoaa
2avokadoa
½kurkku
2kevätsipulia
2 dlversoseosta

Marinadi

1 rklraastettua veriappelsiinin kuorta
2 rklsitruunanmehua
½ tlsuolaa
2 tlhunajaa
½ dlrypsiöljyä

Kastike

2 rkltahinia
1 rklvaaleaa misotahnaa
1 dlveriappelsiinin mehua
1–2 rklvettä

Tulosta

Lohibowl – ohje:

Tee marinadi. Pese veriappelsiini ja raasta kuorta pieneen kulhoon. Purista joukkoon sitruunanmehu. Lisää mausteet ja öljy. Sekoita.
Leikkaa lohifilee neljäksi nahattomaksi annospalaksi. Paista paloja kuumalla pannulla tilkassa öljyä noin 30 sekuntia molemmin puolin. Nosta lohipalat pannulta ja leikkaa niihin poikittain 4–5 syvää viiltoa. Valele palat marinadilla ja siirrä jääkaappiin maustumaan.
Tee kastike. Mittaa tahini ja miso pieneen kulhoon ja sekoita. Purista joukkoon veriappelsiinin mehu ja sekoita. Ohenna kastike vedellä sopivan notkeaksi.
Huuhtele kvinoa kylmällä vedellä tiheässä siivilässä ja keitä kypsäksi suolalla maustetussa vedessä.
Kuori loput veriappelsiinit nahattomiksi terävällä veitsellä. Leikkaa appelsiinit ja avokadot suupaloiksi. Leikkaa kurkku viipaleiksi ja hienonna kevätsipuli.
Lusikoi kvinoa annoskulhojen pohjalle ja nosta lohipalat, appelsiinia, avokadoa, kurkkua ja kevätsipulia päälle. Lusikoi kastiketta annoksille tai tarjoa erikseen. Viimeistele lohibowl versoilla.

Katso myös nämä