Pastaa risoton tapaan
Veriappelsiiniorzotto tuo auringon pastalautaselle – sopii sekä pääruoaksi että lisukkeeksi
25 min
Veriappelsiiniorzotto on risoton tapaan tehty maukas ja raikkaan sitruksinen pastaruoka. Tarjoa orzotto sellaisenaan tai lisukkeena esimerkiksi paistetulle broilerille tai kalalle.
Reseptin ainekset
4 annosta
4
veriappelsiinia
1
sitruuna
1
sipuli
2
valkosipulinkynttä
1
pieni purjo
8 dl
vettä
1
sieni- tai kasvisliemikuutio
2 rkl
oliiviöljyä
3 dl
orzopastaa
100 g
maustamatonta tuorejuustoa
4 rkl
tuoretta timjamia (tai 2 tl kuivattua timjamia)
½ tl
suolaa
¼ tl
mustapippuria
Lisäksi
1 dl
parmesaanijuustoa raastettuna
Veriappelsiiniorzotto – ohje:
- Purista kahden veriappelsiinin mehut kulhoon. Kuori kaksi veriappelsiinia terävällä veitsellä kalvottomiksi lohkoiksi. Leikkaa lohkot pienemmiksi paloiksi.
- Pese ja kuivaa sitruuna, raasta kuoren keltainen osa pienellä terällä. Purista sitruunasta mehu.
- Kuori ja hienonna sipuli ja valkosipulinkynnet. Huuhtele ja hienonna purjo. Kiehauta vesi ja liemikuutio.
- Paahda orzoa kuumalla kuivalla pannulla 1 minuutti ja ota pasta pannulta. Lisää pannulle öljy, sipulit ja purjo, paista 2–3 minuuttia. Lisää pasta ja lientä kauhallinen kerrallaan. Sekoittele ja anna nesteen kiehua kasaan kauhallisten välissä. Keitä yhteensä 10 minuuttia.
- Sekoita hedelmämehut, appelsiinipalat, tuorejuusto, yrtit, mausteet ja sitruunankuoriraaste pastaan. Hauduta vielä pari minuuttia. Jätä orzotto melko löysäksi. Viimeistele juustoraasteella.
Vinkki!
Orzon paahtaminen antaa lisää makua ja säilyttää pastan irtonaisena.
Kommentit