Veriappelsiinilohi – raikas appelsiini hurmaa uunilohen pinnalla

Name: Veriappelsiinilohi | Maku
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4 annosta
Ingredients: lohifileetä; veriappelsiinimehua; tuoretta inkiväätiä; kalakastiketta; seesamiöljyä; hunajaa; sormisuolaa; mustapippuria; veriappelsiinia; sormisuolaa

35 min

{

Aktiivinen

15 min

Passiivinen

20 min

Veriappelsiinilohi on rasvaisen lohen ja pirteän veriappelsiinin rakkaustarina, joka ei jätä ketään kylmäksi. Hedelmien alla uunilohi kypsyy ihanan meheväksi. Loraus seesamiöljyä, kalakastiketta ja ripaus inkivääriä antavat veriappelsiinilohelle aasialaisen fiiliksen.

4.4

Teksti

Jasmin Raitakari

Kuvat

Satu Nyström

Julkaistu: 16.1.2019

Veriappelsiinilohi – raikas appelsiini hurmaa uunilohen pinnalla

Ainekset (4 annosta)

Veriappelsiinilohi

600 glohifileetä
3 rklveriappelsiinimehua
2 tltuoretta inkiväätiä
2 rklkalakastiketta
2 rklseesamiöljyä
1 rklhunajaa
1 tlsormisuolaa
1/4 tlmustapippuria

Pinnalle

2veriappelsiinia

Viimeistely

1/2 tlsormisuolaa

Tulosta

Veriappelsiinilohi valmistuu helposti näin:

Nosta lohifilee uunivuokaan tai leivinpaperin päälle pellille nahkapuoli alaspäin. Kuivaa fileen pinta talouspaperilla ja poista tarvittaessa ruodot.
Purista puolikkaasta veriappelsiinista mehu. Raasta inkivääri. Mausta lohifilee mehulla, kalakastikkeella, seesamiöljyllä, hunajalla, inkiväärillä, suolalla ja pippurilla.
Leikkaa loput appelsiinit viipaleiksi ja levitä ne kalan päälle.
Paista lohta 175-asteisessa uunissa noin 20 minuuttia.
Viimeistele veriappelsiinilohi sormisuolalla ennen tarjoilua.

Vinkki!

Sesongin ulkopuolella lohen pinnalle voi latoa veriappelsiinin sijaan verigreippi- tai appelsiiniviipaleita.

Vinkki!

Paistatko uunilohen aina kuumassa uunissa? Kokeile alhaisempaa lämpötilaa, sillä 175 asteessa rasva pysyy paremmin mehevöittämässä kalaa eikä irtoa vuoassa tiriseväksi rasvalammikoksi.

Katso myös nämä