Vege-cubanos

45 min
5
0

Vege-cubanos

MU
0
5
Trendikkäät cubanos-leivät ovat nyt kaikkien huulilla! Molemmilta puolilta voideltavat leivät ovat ihanan rapeita ja mojo-kastike antaa vege-cubanoseille lisää makua ja raikkautta!
Teksti Kati Pohja
Kuvat Sanna Peurakoski
Tulosta
Mainos

Ainekset (4 annosta)

  • 1 kplmunakoisoa (n. 300 g)
  • 1 kplkesäkurpitsaa (n. 200 g)
  • 5 kplherkkusieniä (isoa)
  • 4 kplsämpylää (pyöreää)
  • 4 rklvoita
  • 1/2 dldijoninsinappia (rouheaa)
  • 8 kplemmentaalijuustoa (rasvaa 27-30 %) (viipaletta)

Mojo-kastike

  • 1 1/4 dloliiviöljyä
  • 1 dlmehujuomaa (appelsiini)
  • 1 dlsitruunamehua (tai limettimehua)
  • 7 kplvalkosipulinkynttä (hienonnettuna)
  • 1/2 dltuoretta korianteria (hienonnettuna)
  • 1/2 dltuoretta minttua (hienonnettuna)
  • 1 rkltuoretta oreganoa (hienonnettuna)
  • 1 tljuustokuminaa
  • 1/2 tlsuolaa
  • 1/4 tlmustapippuria

Tee näin

45 min
{
AKTIIVINEN45 min
PASSIIVINEN

Tee ensin mojo sekoittamalla kaikki kastikkeen aineet keskenään.

Viipaloi munakoiso ja kesäkurpitsa pitkittäin esim. juustohöylällä. Poista sienistä jalat ja litistä lakkeja hiukan.

Paahda munakoiso- ja kesäkurpitsaviipaleita kuivalla pannulla. Sivele päälle mojoa ja nosta sivuun odottamaan.

Paahda myös sienten lakit niitä samalla lastalla painellen. Voitele lakkeja mojolla ja siirrä odottamaan.

Halkaise sämpylät poikittain. Voitele leikkuupinnat sekä ylä- ja alapinnat voilla.

Sipaise alapuolen leikkuupinnalle rouheaa sinappia ja juustoviipale. Nosta päälle munakoiso- ja kesäkurpitsaviipaleet sekä 1–2 sienenlakkia. Pirskottele päälle vielä mojoa. Nosta päälle lopuksi juustoviipale ennen kuin painat sämpylän hatun paikalleen.

Nosta täytetty leipä voileipägrilliin, -parilaan tai vohvelirautaan. Paahda 4–5 minuuttia, tai kunnes pinnat ovat saaneet kauniin värin ja rapeutuneet.

MITÄ PIDIT?
5
Katso myös nämä