Vegaaninen paimenenpaistos – nopea arki-illan ruoka ilman perunoiden kuorimista

Vegaaninen paimenenpaistos valmistuu näin:

1. Tee ensin kastike. Kuori ja leikkaa sipulit ja valkosipuli. Paloittele porkkanat ja selleri. Viipaloi herkkusienet. Kuullota sipuleita margariinissa hetki, lisää herkkusienet ja kasvikset ja anna hautua noin 10 minuuttia.
2. Huuhtele linssit ja lisää ne kasvisten joukkoon. Lisää korianterinsiemenet, timjami, laakerinlehdet, kasvisliemikuutio, vesi ja balsamiviinietikka. Anna kiehua 5 minuuttia.
3. Kuumenna perunasoseainekset ja kaurakerma pakkauksen ohjeen mukaan. Lisää perunasoseen joukkoon margariini ja suola.
4. Levitä kasvisseos uunivuoan pohjalle ja lisää päälle perunasose. Ripottele pinnalle korppujauhoja. Paista 200 asteessa noin 30 minuuttia.