Vegaaninen juusto cashewpähkinöistä – herkullinen lisuke valmistuu helposti kotona tehosekoittimella

Sokeriton

Vegaaninen juusto valmistuu cashewpähkinöistä, kauramaidosta, valkosipulista ja yrteistä. Koristele juusto timjaminlehdillä ja salaattiorvokin terälehdillä.

Teksti Mari Harjula

Kuvat Timo Pyykkö

2.6.2021

Reseptin ainekset

125 g

cashewpähkinöitä

3 rkl

kauramaitoa

3 rkl

sitruunanmehua

valkosipulinkynttä

½ tl

suolaa

2 rkl

persiljaa

2 rkl

timjamia

Vegaaninen juusto cashewpähkinöistä – ohje:

Liota cashewpähkinöitä kuumassa vedessä 15 minuuttia.
Valuta, kuivaa ja laita pähkinät tehosekoittimeen. Lisää kauramaito, sitruunanmehu, valkosipulinkynnet, suola, persilja ja timjami ja hienonna.
Lusikoi massa kelmulla tai harsolla vuorattuun annosvuokaan.
Laita jääkaappiin 4 tunniksi.
Painele pinnalle timjaminlehtiä ja salaattiorvokin terälehtiä.