Pyörykkäpäivän parhaat
Varsiparsakaali-tofupyörykät – vihreät voimapallerot tarjoillaan valkosipulisen kastikkeen kanssa
55 min
{
Aktiivinen 40 min
Passiivinen 15 min
Varsiparsakaali-tofupyörykät maustetaan raastetulla parmesaanilla ja tuoreella basilikalla. Ota helppo resepti kokeiluun!
Reseptin ainekset
4 annosta tai 12 pyörykkää
1 ps (150 g)
varsiparsakaalia
1 pkt (250 g)
maustamatonta tofua
1 rku
basilikaa
2 dl
raastettua parmesaania
½–1 dl
pankojauhoja
1 tl
oreganoa
1 tl
suolaa
½ tl
mustapippuria
2 rkl
oliiviöljyä + ½ dl öljyä paistamiseen
Kastike
4
valkosipulinkynttä
4 rkl
oliiviöljyä
4 rkl
tomaattipyreetä
2 dl
vettä
1 rkl
balsamiviinietikkaa
½ tl
suolaa
Varsiparsakaali-tofupyörykät – ohje:
- Pilko varsiparsakaalit. Kiehauta litra vettä ja keitä kaaleja 3 minuuttia. Siivilöi ja valuta.
- Kääri tofu talouspaperiin ja anna kuivua hetki. Murenna tofu. Hienonna yrtit ja raasta juusto.
- Laita varsiparsakaalit ja tofu sauva- tai tehosekoittimen kulhoon. Lisää yrtit, juusto, puoli desiä pankojauhoja ja mausteet. Sekoita ainekset hienoksi muruksi. Lisää 2 rkl öljyä ja sekoita tasaisenvihreäksi pehmeäksi taikinaksi. Anna taikinan turvota jääkaapissa 15 minuuttia.
- Kuumenna tilkka öljyä pannussa. Paista kuumassa öljyssä ensin pieni koepala pyörykkätaikinaa. Jos pyörykkä ei pysy koossa vaan hajoaa, lisää taikinaan hieman pankojauhoja tai 1–2 rkl vehnäjauhoja. Öljyä kädet kevyesti ja pyöritä taikinasta 12 pyörykkää. Kierittele pyörykät pankojauhoissa. Paista pyörykät kuumassa öljyssä kullanruskeiksi.
- Ota pyörykät pannulta. Hienonna valkosipulinkynnet. Lisää pannulle öljyä ja paista valkosipulia hetki. Lisää tomaattipyree ja vispaa joukkoon vesi ja balsamiviinietikka. Keitä kastiketta kasaan 5 minuuttia. Mausta suolalla. Lisää kypsät pyörykät kastikkeeseen juuri ennen tarjoilua.
Vinkki!
Voit kypsentää pyörykät myös uunissa. Sivele ne öljyllä, laita uunipellille ja kypsennä 200 asteisessa uunissa 15 minuuttia.
Kommentit
Ei kommentteja vielä
Katso myös nämä
Uusimmat
