Vaniljakastike

Kaada maito kattilaan. Lisää pilkottu, halkaistu ja raaputettu vaniljatanko, sokeri, keltuaiset ja maissitärkkelys joukkoon. Kuumenna kiehuvaksi koko ajan sekoittaen ja anna keitoksen kuplia hiljaa poreillen minuutin ajan. Jäähdytä nopeasti kylmävesihauteessa.

Vatkaa kerma pehmeäksi vaahdoksi. Siivilöi kylmä kastike kermavaahdon joukkoon ja sekoita sileäksi.

Tarjoa vaniljakastiketta mustikka-marenkipiirakan kera.