Valkosuklainen herukkakakku
Pane keksit vahvaan muovipussiin ja murenna ne kaulimella. Sulata rasva ja sekoita keksimurut siihen. Vuoraa irtopohjavuoan (Ø 24 cm) pohja leivinpaperilla. Taputtele muruseos vuoan pohjalle. Siirrä vuoka kylmään odottamaan. Upota liivatelehdet likoamaan kylmään veteen. Vatkaa kerma tukevaksi vaahdoksi. Sulata suklaa vesihauteessa. Voit myös raastaa suklaan. Sekoita tuorejuusto ja sokeri keskenään. Yhdistä vähän jäähtynyt suklaa tuorejuustoseokseen. Kuumenna sitruunamehu ja liuota siihen puristellut liivatteet. Kaada seos täytteeseen ja sekoita tasaiseksi. Nostele joukkoon kermavaahto. Levitä valkosuklaa-tuorejuustotäyte keksipohjalle. Nosta juustokakku kylmään hyytymään pariksi tunniksi. Mittaa mehutiiviste ja vesi kattilaan. Kuumenna, lisää hyytelösokeri ja kiehauta. Asettele mustaherukat hyytyneen juustokakun päälle. Lusikoi hieman jäähtynyt kiille mustaherukoille. Anna valkosuklaisen herukkakakun hyytyä kylmässä puolisen tuntia.
