Name: Valkosipulikeitto – katso resepti | Meillä kotona
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 4 annosta
Ingredients: valkosipulia; oliiviöljyä; salottisipulia; perunaa; sokeria; vettä; kasvisliemikuutio; timjamia; rosmariinia; valkopippuria; kuohu- tai ruokakermaa; suolaa; tuoreyrttiä, ruohosipulinkukkia

4,4(14)

Valkosipulikeitto hurmaa kermaisella maullaan – juju on valkosipulien paahtaminen, joka syventää makua rutkasti

Munaton

Gluteeniton

1 h 5 min

{

Aktiivinen 20 min

Passiivinen 45 min

Valkosipulikeitto on täydellinen valinta syksyisen aterian alkuruoaksi, mutta toimii myös sellaisenaan. Paahteisuus ja kermaisuus tekevät keitosta suorastaan suussasulavan.

Kommentoi

Teksti

Annika Elomaa

Kuvat

Satu Nyström

6.10.2022

Kotivinkki

Reseptin ainekset

4 annosta

5valkosipulia

3 rkloliiviöljyä

2salottisipulia

2perunaa (jauhoinen lajike)

1 tlsokeria

6 dlvettä

1kasvisliemikuutio

1 tltimjamia

½ tlrosmariinia

¼ tlvalkopippuria

2 dlkuohu- tai ruokakermaa

½−1 tlsuolaa

Viimeistely

tuoreyrttiä, ruohosipulinkukkia

Valkosipulikeitto – ohje:

Leikkaa valkosipuleista kärki pois ja nosta ne pieneen uunivuokaan. Kaada päälle oliiviöljyä (2 rkl) ja peitä vuoka alumiinifoliolla. Paahda 200-asteisessa uunissa noin 45 minuuttia.
Kuori ja leikkaa salottisipulit ja perunat paloiksi. Kuullota niitä hetki kattilassa ruokalusikallisessa oliiviöljyä.
Kuori pehmenneet valkosipulit ja lisää kynnet kattilaan. Lisää sokeri ja sekoittele pari minuuttia.
Kaada vesi kattilaan ja lisää liemikuutio, timjami, rosmariini ja valkopippuri. Keitä, kunnes perunat ovat kypsiä.
Soseuta valkosipulikeitto tasaiseksi sauvasekoittimella. Lisää kerma, tarkista suola ja kiehauta. Viimeistele keittoannokset yrteillä ja ruohosipulinkukilla.

Lue lisää