Maku

Valkosipulikeitto

50 min
4.4
1

Valkosipulikeitto

MU
GL
1
4.4
Teksti Teresa Välimäki
Kuvat Ari-Pekka Auvinen
Tulosta
Mainos

Ainekset (4 annosta)

  • 5 kplvalkosipulia
  • 2 rkloliiviöljyä
  • 1 kplsipulia
  • 1 kplperunaa (rosamunda)
  • 1 tlsokeria
  • 5 dlkevytmaitoa
  • 1 tltimjamia
  • 2 dlruokakermaa
  • 1 tlsuolaa
  • 1/4 tlvalkopippuria

Tarjoiluun

  • 150 granskankermaa (rasvaa 28 %)

Tee näin

50 min
{
AKTIIVINEN20 min
PASSIIVINEN30 min

Leikkaa valkosipuleista kärki pois ja nosta ne pieneen uunivuokaan. Kaada päälle tilkka oliiviöljyä, kypsennä sipuleita 200-asteisessa uunissa noin puoli tuntia.

Kuori ja paloittele sipuli ja peruna. Kuullota niitä kattilassa oliiviöljytilkassa hetki.

Kuori pehmenneet valkosipulit ja kumoa kynnet kattilaan. Lisää mukaan sokeri ja anna sen paahtua hieman. Kaada kattilaan maito ja lisää timjaminoksat. Keitä seosta, kunnes perunat ovat kypsiä.

Nostele timjaminoksat pois ja soseuta valkosipulikeitto tasaiseksi sauvasekoittimella. Lisää kerma, mausta ja kiehauta. Tarjoile valkosipulikeitto kevyesti vatkatun ranskankerman kera.

MITÄ PIDIT?
4.4
Katso myös nämä