Vadelmasorbetti
24 h 30 min
{
Aktiivinen 30 min
Passiivinen 24 h 0 min
Reseptin ainekset
4 annosta
1 1/2 dl
vettä
1 dl
kuivaa valkoviiniä
1 dl
sokeria
3 dl
vadelmia (soseutettuna)
2 kpl
valkuaista
3 rkl
marjalikööriä (esim. vadelma)
Mittaa kattilaan vesi, viini ja sokeri. Kiehauta ja jäähdytä liemi. Soseuta vadelmat ja siivilöi siemenet pois. Vaahdota valkuaiset löysäksi vaahdoksi. Sekoita liemi ja vadelmasose keskenään.
Mausta seos liköörillä. Nostele lopuksi joukkoon valkuaisvaahto. Kaada seos matalaan kulhoon ja pakasta. Sekoita sorbettia muutamia kertoja jäähtymisen alkuvaiheessa, noin tunnin välein. Vadelmasorbetti on valmis seuraavana päivänä.
Kommentit