Ystävälle, armahalle! Vadelma-valkosuklaakakku on täydellisen mehevä ystävänpäivän hemmotteluun – leivo herkku lukijamme Jennan ohjeella

Name: Vadelma-valkosuklaakakku – Jennan resepti | Maku
Prep time: 20 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 8 annosta
Cuisine: Suomi
Ingredients: saksanpähkinöitä; valkosuklaata; vehnäjauhoja; sokeria; vaniljasokeria; leivinjauhetta; suolaa; voita; munaa; vadelmia; kuohukermaa; vadelmamuru-makeislevy; vadelmia; saksanpähkinärouhetta; valkosuklaata; mintunlehtiä

1 h 10 min

{

Aktiivinen

20 min

Passiivinen

50 min

Lukijamme Jennan vadelma-valkosuklaakakku on nappivalinta vaikka ystävänpäiväksi. Pinkin suklaakuorrutuksen alta paljastuu mehevän vadelmainen ja rouhean pähkinäinen kakku.

4.7

Teksti

Annika Elomaa

Kuvat

Timo Pyykkö

Julkaistu 10.2.2023

Ystävälle, armahalle! Vadelma-valkosuklaakakku on täydellisen mehevä ystävänpäivän hemmotteluun – leivo herkku lukijamme Jennan ohjeella

Reseptin ainekset (8 annosta)

70 gsaksanpähkinöitä
70 g valkosuklaata
3 dlvehnäjauhoja
1½ dlsokeria
2 tlvaniljasokeria
1½ tlleivinjauhetta
¼ tlsuolaa
150 gvoita
3 munaa
150 gvadelmia ((pakaste))

Kuorrutus

½ dl kuohukermaa
1 (145 g)vadelmamuru-makeislevy (Panda)

Koristelu

100 gvadelmia (tuoreita tai suomalaisia pakastevadelmia)
30 gsaksanpähkinärouhetta
30 g valkosuklaata
mintunlehtiä

Tulosta

Vadelma-valkosuklaakakku – ohje:

Voitele vuoka (ø 23 cm), voit laittaa pohjalle myös leivinpaperin, niin kakku on helpompi irrottaa.
Rouhi pähkinät ja valkosuklaa. Yhdistä vehnäjauhot, sokerit, leivinjauhe, suola, valkosuklaa- ja pähkinärouhe kulhossa.
Sulata voi. Lisää munat jäähtyneeseen voisulaan. Kaada seos kuiviin aineisiin ja sekoita tasaiseksi.
Lisää jäiset vadelmat lopuksi taikinaan. Levitä taikina vuokaan.
Paista kakkua 175 asteessa uunin keskitasolla 30 minuuttia. Anna kakun jäähtyä. Irrota kakku vuoasta vadille.
Valmista kuorrutus. Mittaa kerma ja paloiteltu suklaa kattilaan, anna suklaan sulaa kermaan miedolla lämmöllä. Älä kiehauta. Sekoita tasaiseksi ja anna kuorrutuksen jäähtyä 2 minuuttia.
Kaada kuorrutus kakun päälle. Koristele vadelma-valkosuklaakakku vadelmilla, pähkinärouheella, valkosuklaalla ja mintunlehdillä.

Vadelman ja suklaan täydellinen liitto

”Tykkään kehitellä sellaisia ruoka- ja leivontareseptejä, joita jokainen pystyy tekemään kotona ja joita on helppo muokata oman maun mukaan.

Idea tähän kakkuun syntyi, kun näin kaupassa vadelmamuru-suklaalevyn – halusin ehdottomasti testata sitä leivonnassa. Siitä tulikin täydellisen värinen ja sopivan makea kuorrutus tähän kakkuun. Kakun pohja on mehevä, ja pähkinärouhe antaa siihen kivasti tekstuuria. Kakun voi leipoa hyvin myös ilman pähkinää tai muista marjoista, kuten punaherukoista.

Koska vadelmat ja suklaa ovat lempiraaka-aineitani, ystävänpäiväksi saatan leipoa myös suklaisia sydänleivoksia vadelmilla tai banoffeen vadelmaista versiota, vadoffee-piirakkaa.”

Jenna Tapola, Laihia

Katso myös nämä