Pese perunat, nauris, porkkanat ja retiisit.

Kuori tarvittaessa ja lohko perunat ja nauris.

Kuori porkkanat. Ohuet porkkanat voi paahtaa kokonaisina, paksut kannattaa puolittaa. Lohko sipulit.

Pane kasvikset uunivuokaan. Valuta päälle öljyä ja kääntele se kasviksiin.

Ripottele päälle suolaa ja rosmariinia. Rouhi pinnalle pippuria.

Paahda kasviksia 200-asteisessa uunissa noin 35 minuuttia, kunnes perunat ovat kypsiä.

Leikkaa kylmäsavulohi isohkoiksi paloiksi ja lisää kasvisten päälle, kun kypsennysaikaa on jäljellä noin 10 minuuttia.

Tarjoa paahdetut kesäkasvikset heti lämpimänä.