Viluttaako? Uunicurry lämmittää lempeästi ja valmistuu näppärästi arkenakin

Name: Uunicurry | Maku
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h
Yield: 4–6 annosta
Cuisine: Aasia
Ingredients: bataatti; parsakaali; punasipuli; valkosipulinkynttä; maustamattomia broilerinfileitä; kookosmaitoa; ruokakermaa tai kookoskermaa; punaista currytahnaa; suolaa; kikherneitä; limen mehu; korianteria

1 h

{

Aktiivinen

15 min

Passiivinen

45 min

Uunicurry maistuu broilerilta, bataatilta, parsakaalilta ja lämmittäviltä mausteilta. Kätevä uuniruoka pelastaa kiireisenä päivänä: voit nimittäin pilkkoa kasvikset ja lihat pataan vaikka edellisenä päivänä ja säilyttää viileässä. Ja kas, seuraavana päivänä homma hoituu sukkelasti!

3.6

Teksti

Mari Harjula

Kuvat

Satu Nyström

Julkaistu 1.2.2021

Viluttaako? Uunicurry lämmittää lempeästi ja valmistuu näppärästi arkenakin

Reseptin ainekset (4–6 annosta)

Uunicurry

1 (500 g) bataatti
1 (500 g) parsakaali
1punasipuli
2valkosipulinkynttä
500 gmaustamattomia broilerinfileitä
1 tlk (400 ml)kookosmaitoa
2 dlruokakermaa tai kookoskermaa
1–2 rkl punaista currytahnaa
¾ tl suolaa
1 tlk (400 g) kikherneitä
1limen mehu
½ rkukorianteria

Tulosta

Uunicurry valmistuu näin:

Kuori ja leikkaa bataatti kuutioiksi. Irrottele parsakaalin kukinnot varresta ja paloittele. Paloittele varsi.
Kuori ja lohko sipuli. Kuori ja hienonna valkosipulinkynnet. Paloittele broilerinfileet.
Laita kasvikset ja lihat isoon uuninkestävään pataan (4 l) tai laakeaan uunivuokaan. Paahda 225-asteisessa uunissa 15 minuuttia.
Sekoita kulhossa kookosmaito, kerma, currytahna ja suola. Valuta kikherneet.
Ota pata tai vuoka uunista. Lisää kikherneet ja kookosmaito-currytahnaseos vuokaan. Kääntele sekaisin.
Laita vuoka uuniin ja jatka paahtamista vielä 25–30 minuuttia, kunnes lihat kypsyvät ja kasvikset pehmenevät kunnolla.
Viimeistele uunicurry limenmehulla ja korianterilla. Tarjoa keitettyjen ohrasuurimoiden tai riisin kanssa.

Katso myös nämä