Name: Uunicurry | Maku
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h
Yield: 4–6 annosta
Cuisine: Aasia
Ingredients: bataatti; parsakaali; punasipuli; valkosipulinkynttä; maustamattomia broilerinfileitä; kookosmaitoa; ruokakermaa tai kookoskermaa; punaista currytahnaa; suolaa; kikherneitä; limen mehu; korianteria

3,6(23)

Viluttaako? Uunicurry lämmittää lempeästi ja valmistuu näppärästi arkenakin

Munaton

Gluteeniton

1 h

{

Aktiivinen 15 min

Passiivinen 45 min

Uunicurry maistuu broilerilta, bataatilta, parsakaalilta ja lämmittäviltä mausteilta. Kätevä uuniruoka pelastaa kiireisenä päivänä: voit nimittäin pilkkoa kasvikset ja lihat pataan vaikka edellisenä päivänä ja säilyttää viileässä. Ja kas, seuraavana päivänä homma hoituu sukkelasti!

1Kommentti

Teksti

Mari Harjula

Kuvat

Satu Nyström

1.2.2021

Maku

Reseptin ainekset

4–6 annosta

Uunicurry

1 (500 g) bataatti

1 (500 g) parsakaali

1punasipuli

2valkosipulinkynttä

500 gmaustamattomia broilerinfileitä

1 tlk (400 ml)kookosmaitoa

2 dlruokakermaa tai kookoskermaa

1–2 rkl punaista currytahnaa

¾ tl suolaa

1 tlk (400 g) kikherneitä

1limen mehu

½ rkukorianteria

Uunicurry valmistuu näin:

Kuori ja leikkaa bataatti kuutioiksi. Irrottele parsakaalin kukinnot varresta ja paloittele. Paloittele varsi.
Kuori ja lohko sipuli. Kuori ja hienonna valkosipulinkynnet. Paloittele broilerinfileet.
Laita kasvikset ja lihat isoon uuninkestävään pataan (4 l) tai laakeaan uunivuokaan. Paahda 225-asteisessa uunissa 15 minuuttia.
Sekoita kulhossa kookosmaito, kerma, currytahna ja suola. Valuta kikherneet.
Ota pata tai vuoka uunista. Lisää kikherneet ja kookosmaito-currytahnaseos vuokaan. Kääntele sekaisin.
Laita vuoka uuniin ja jatka paahtamista vielä 25–30 minuuttia, kunnes lihat kypsyvät ja kasvikset pehmenevät kunnolla.
Viimeistele uunicurry limenmehulla ja korianterilla. Tarjoa keitettyjen ohrasuurimoiden tai riisin kanssa.

Lue lisää