Pallot piilosilla
Tuulihattu-kirsikkajäädykkeen juju on sen sisälle upotetut kermatäytteiset pallurat – kuin haukkaisi suloisen kirpeää pilveä!
6 h 40 min
{
Aktiivinen 20 min
Passiivinen 6 h 20 min
Tuulihattu-kirsikkajäädyke on juhlanjärjestäjän unelma, sillä sen voi tehdä pakastimeen hyvissä ajoin etukäteen. Pienet tuulihatut piiloutuvat hauskasti kirsikkaiseen jäädykkeeseen. Tätä haluat toisenkin palan!
Reseptin ainekset
8 annosta
1 rs (200 g)
mascarponea
3 dl
kuohukermaa
1 prk (200 g)
kirsikkarahkaa (Valio)
½ dl
tomusokeria
2 tl
vaniljasokeria
(2 rkl
tummaa rommia, kirsikkalikööri tai amarettoa)
Kirsikkahillo
250 g
pakastekirsikoita
1½ dl (125 g)
hillosokeria
Lisäksi
1 rs (250 g)
kermatuulihattuja (pakaste)
Viimeistely
50 g
tummaa suklaata sulatettuna
rosmariinia
Tuulihattu-kirsikkajäädyke – ohje:
- Tee ensin kirsikkahillo. Laita kirsikat ja hillosokeri kattilaan. Keitä 10 minuuttia, kunnes kirsikat pehmenevät. Jäähdytä kylmäksi. Soseuta hillo halutessasi sileäksi.
- Vatkaa mascarpone ja kerma vaahdoksi. Lisää rahka, tomusokeri, 1 dl hilloa ja halutessasi rommia tai likööriä.
- Lisää jäiset tuulihatut jäädykemassan joukkoon (jätä 4–5 koristeluun ja pane takaisin pakastimeen).
- Kaada puolet seoksesta 1,5 litran irtopohjavuokaan. Lusikoi noin 0,5 dl hilloa raidoiksi täytteen päälle. Levitä loppu täyte vuokaan. Kopauta vuokaa pari kertaa napakasti pöytää vasten, jotta täyte tasoittuu. Lusikoi loppu hillo raidoiksi jäädykkeen pinnalle. Peitä vuoka ja pakasta vähintään 6 tuntia.
- Kasta vuoka kuumaan veteen ja irrota tarjoiluvadille. Anna lämmetä huoneenlämmössä noin 15 minuuttia ennen tarjoamista. Koristele jäädyke sulatettuun suklaaseen dipatuilla tuulihatuilla ja rosmariininoksilla.
Vinkki!
Nopeuta tekemistä ja käytä valmista kirsikkahilloa (noin 2,5 dl).
Kommentit
Ei kommentteja vielä
Katso myös nämä
Uusimmat
