Tuplamustikkapiirakasta löytyy marjoja sekä taikinasta että pinnalta – kaksin verroin ihanampi herkku on myös helppo leipoa!

Name: Tuplamustikkapiirakka – katso resepti! | Kotivinkki
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 8 annosta
Cuisine: Suomi
Ingredients: voita tai margariinia; sokeria; kananmunaa; kevytkermaa; sitruunan kuoriraastetta; sitruunan mehua; vehnäjauhoja; leivinjauhetta; kardemummaa; mustikoita; vispi- tai kuohukermaa; sitruunarahkaa; sokeria; vaniljasokeria; (pensas)mustikoita; syötäviä kukkia

Kasvis

40 min

{

Aktiivinen 20 min

Passiivinen 20 min

Tuplamustikkapiirakka on kuin mustikanystävän todeksi muuttunut päiväuni. Sitruunarahkavaahto raikastaa marjaisan piirakan, jota koristavat syötävät kukat. Tätä on pakko kokeilla!

Teksti Annika Elomaa

Kuvat Johanna Myllymäki

25.7.2019

Reseptin ainekset

8 annosta

Tuplamustikkapiirakka

100 g

voita tai margariinia

2 dl

sokeria

kananmunaa

1 dl

kevytkermaa

1 tl

sitruunan kuoriraastetta

1 rkl

sitruunan mehua

3 ½ dl

vehnäjauhoja

1 ½ tl

leivinjauhetta

½ tl

kardemummaa

2 dl

mustikoita (tuore tai pakaste)

Pinnalle

1 dl

vispi- tai kuohukermaa

200 g

sitruunarahkaa

1 rkl

sokeria

1 tl

vaniljasokeria

2 dl

(pensas)mustikoita

syötäviä kukkia

Tuplamustikkapiirakka valmistuu näin:

Sulata rasva kulhossa.
Sekoita sokeri, munat ja kerma joukkoon. Lisää sitruunan raastettu kuori ja mehu.
Lisää taikinaan jauhot, leivinjauhe ja kardemumma.
Kaada taikina voideltuun piirakkavuokaan (Ø 24 cm). Tasoita pinta. Ripottele mustikat piirakan päälle.
Paista 200-asteisessa uunissa noin 20 minuuttia. Anna piirakan jäähtyä.
Vaahdota kerma. Sekoita rahka ja sokerit vaahdon joukkoon. Lusikoi seos piirakan pinnalle. Viimeistele piirakka mustikoilla ja syötävillä kukilla.