Tuplamustikkapiirakasta löytyy marjoja sekä taikinasta että pinnalta – kaksin verroin ihanampi herkku on myös helppo leipoa!

Name: Tuplamustikkapiirakka | Meillä kotona
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 8 annosta
Cuisine: Suomi
Ingredients: voita tai margariinia; sokeria; kananmunaa; kevytkermaa; sitruunan kuoriraastetta; sitruunan mehua; vehnäjauhoja; leivinjauhetta; kardemummaa; mustikoita; vispi- tai kuohukermaa; sitruunarahkaa; sokeria; vaniljasokeria; (pensas)mustikoita; syötäviä kukkia

40 min

{

Aktiivinen

20 min

Passiivinen

20 min

Tuplamustikkapiirakka on kuin mustikanystävän todeksi muuttunut päiväuni. Sitruunarahkavaahto raikastaa marjaisan piirakan, jota koristavat syötävät kukat. Tätä on pakko kokeilla!

Teksti

Annika Elomaa

Kuvat

Johanna Myllymäki

Julkaistu: 25.7.2019

Tuplamustikkapiirakasta löytyy marjoja sekä taikinasta että pinnalta – kaksin verroin ihanampi herkku on myös helppo leipoa!

Ainekset (8 annosta)

Tuplamustikkapiirakka

100 gvoita tai margariinia
2 dlsokeria
2kananmunaa
1 dlkevytkermaa
1 tlsitruunan kuoriraastetta
1 rklsitruunan mehua
3 ½ dlvehnäjauhoja
1 ½ tlleivinjauhetta
½ tlkardemummaa
2 dlmustikoita (tuore tai pakaste)

Pinnalle

1 dlvispi- tai kuohukermaa
200 gsitruunarahkaa
1 rklsokeria
1 tlvaniljasokeria
2 dl(pensas)mustikoita
syötäviä kukkia

Tulosta

Tuplamustikkapiirakka valmistuu näin:

Sulata rasva kulhossa.
Sekoita sokeri, munat ja kerma joukkoon. Lisää sitruunan raastettu kuori ja mehu.
Lisää taikinaan jauhot, leivinjauhe ja kardemumma.
Kaada taikina voideltuun piirakkavuokaan (Ø 24 cm). Tasoita pinta. Ripottele mustikat piirakan päälle.
Paista 200-asteisessa uunissa noin 20 minuuttia. Anna piirakan jäähtyä.
Vaahdota kerma. Sekoita rahka ja sokerit vaahdon joukkoon. Lusikoi seos piirakan pinnalle. Viimeistele piirakka mustikoilla ja syötävillä kukilla.

Katso myös nämä