Tuore salsa – Pico de gallo

Name: Pico de gallo eli tuore salsa – katso resepti! | Maku
Yield: 6 annosta
Cuisine: Meksiko,Etelä-Amerikka
Ingredients: tomaattia; hopeasipuli; punainen chili; tuoretta korianteria; limen mehu; suolaa; nachoja; ranskankermaa

Kasvis Munaton Gluteeniton

Tuore salsa, pico de gallo on täydellinen hapon ja mausteisuuden yhdistelmä. Makujen balanssi syntyy tomaateista, sipulista, chilistä, korianterista ja limestä. Sen raikkaus sopii loistavasti suolaisten nachojen ja pehmeän ranskankerman kanssa.

Teksti Tiina Garvey

Kuvat Tiina Garvey

27.4.2016

Reseptin ainekset

6 annosta

Pico de gallo

tomaattia (esim. luumutomaatteja)

hopeasipuli

punainen chili

tuoretta korianteria (ruukullinen)

limen mehu (mehu)

½ tl

suolaa

Lisäksi

nachoja

ranskankermaa (tai kermaviiliä)

Pico de gallo – ohje:

Kuutioi tomaatit. Kuori ja leikkaa sipuli pieniksi kuutioiksi. Hienonna korianterin lehdet ja varret. Leikkaa chili ohuiksi siivuiksi.
Sekoita raaka-aineet kulhossa. Purista joukkoon limen mehu. Mausta suolalla. Anna tekeytyä jääkaapissa tunti.
Tarjoile pico de galloa nachojen ja ranskankerman kanssa.