Vatkaa munien rakenne rikki kulhossa. Lisää vesi ja mausteet.

Lohko tai viipaloi perunat ja valuta tonnikala.

Kuumenna pannulla öljyä. Paista perunat kauniin ruskeiksi. Lisää tonnikala reiluina paloina pannulle.

Kaada päälle munamassa ja anna kypsyä, kunnes munakas on hyytynyt. Ripottele pinnalle kaprikset.

Sekoita majoneesiin wasabi ja rucolasilppu. Viimeistele tonnikalamunakas vihreällä majoneesilla ja rucolalla.