Thaimaalainen kana-kookoskeitto

Name: Thaimaalainen kana-kookoskeitto – katso resepti! | Maku
Prep time: 20 min
Cook time: 5 min
Total time: 25 min
Yield: 4 annosta
Cuisine: Thaimaa,Aasia
Ingredients: kanalientä; kookosmaitoa; galangajuurta; sitruunaruoho; kaffirlimen lehteä; tuore chili; kalakastiketta; limen mehua; broilerin rintaleikkeitä; porkkanaa; kookoskermaa; tuoretta korianteria

Gluteeniton Laktoositon Maidoton Munaton

25 min

{

Aktiivinen 20 min

Passiivinen 5 min

Thaimaalainen kana-kookoskeitto valmistuu nopeasti kypsästä broilerista. Kookos miedontaa tulisen tom kha gai -keiton suomalaiseen suuhun sopivaksi.

Teksti Kati Pohja

Kuvat Satu Nyström

6.10.2014

Reseptin ainekset

4 annosta

Thaimaalainen kana-kookoskeitto

8 dl

kanalientä

400 g

kookosmaitoa

1 tl

galangajuurta (raastettuna)

sitruunaruoho

kaffirlimen lehteä

tuore chili (paloiteltuna, siemenet poistettuna)

2 rkl

kalakastiketta

1/2 dl

limen mehua

400 g

broilerin rintaleikkeitä (kypsennettynä)

porkkanaa

2 dl

kookoskermaa

1/2 dl

tuoretta korianteria

Thaimaalainen kana-kookoskeitto – ohje:

Kuumenna kanaliemi kiehuvaksi. Lisää kookosmaito, galangal, muutamaan osaan paloitellut sitruunaruohot, kaffirlimen lehdet, chilit, kalakastike ja limen mehu.
Paloittele kypsä broilerinliha suupaloiksi. Kuori ja viipaloi porkkanat ohuelti. Lisää broilerit ja porkkanat keittoon. Voit halutessasi lisätä tässä vaiheessa keittoon myös siitake- tai muita sieniä viipaloituna.
Anna keiton kiehua, kunnes porkkanat ovat kypsiä, noin 5 minuuttia.
Lisää kookoskerma ja hienonnettu korianteri. Kuumenna kana-kookoskeitto kiehumispisteeseen ja nosta tarjolle.