Reseptin ainekset
5 dl
maitoa
25 g
hiivaa
2 rkl
hunajaa
500 g
ruisjauhoja
4 dl
vehnäjauhoja
2 rkl
kuivattua tilliä
1 rkl
suolaa
1 tl
soodaa
seesaminsiemeniä
Tillinäkkäri – ohje:
- Lämmitä maito kädenlämpöiseksi. Lisää maitoon murennettu hiiva ja hunaja.
- Sekoita ruisjauhoihin vehnäjauhot, tilli, suola ja sooda. Lisää jauhoseos maidon joukkoon. Alusta taikina huolella.
- Peitä taikina liinalla ja nosta se pariksi tunniksi viileään.
- Kauli taikina ohueksi levyksi ja ajele levy ruutukaulimella.
- Ota taikinasta paloja ympyrämuotilla tai leikkaa se suorakaiteen muotoisiksi paloiksi. Nosta palat leivinpaperille uunipellille.
- Pirskota palojen päälle hieman vettä ja koristele ne halutessasi seesaminsiemenillä.
- Paista leipiä uunin keskitasolla 225 asteessa noin 12 minuuttia, kunnes ne ovat kuivia ja kovia ja saaneet kauniin paistovärin. Anna rillinäkkärin jäähtyä ritilällä.
Mausta leivät tillin sijaan puolukalla. Lisää lämpimään maitoon hiivan ja hunajan kanssa 3–4 ruokalusikallista kuivattua puolukkajauhetta- tai rouhetta.
Kommentit