Tiikerikakkupalat on tuttu kuivakakkuklassikko mokkapaloista tutussa muodossa

Name: Tiikerikakkupalat | Maku
Prep time: 35 min
Cook time: 25 min
Total time: 1 h
Yield: 12 annosta
Ingredients: voita; sokeria; munaa; kevytmaitoa; erikoisvehnäjauhoja; vaniljasokeria; leivinjauhetta; porkkanaa; kaakaojauhetta; kevytmaitoa; voita; inkiväärishottia; tomusokeria; kaakaojauhetta

1 h

{

Aktiivinen

35 min

Passiivinen

25 min

Tiikerikakkupalat ovat ihanan mehevät porkkanaraasteen ansiosta. Pellillinen tiikerikakkua saa pinnalleen mokkapaloista tutun kuorrutuksen, johon inkivääri antaa sopivan raikkaan potkun.

3.2

Teksti

Mika Rampa

Kuvat

Hannes Paananen

Julkaistu: 30.7.2019

Tiikerikakkupalat on tuttu kuivakakkuklassikko mokkapaloista tutussa muodossa

Ainekset (12 annosta)

Tiikerikakkupalojen pohja

250 gvoita
2 dlsokeria
3munaa
1 1/2 dlkevytmaitoa
4 1/2 dlerikoisvehnäjauhoja
2 tlvaniljasokeria
2 tlleivinjauhetta
3porkkanaa (raastettuna noin 300 g)

Lisäksi puolikkaaseen taikinaan

3 rklkaakaojauhetta
3 rklkevytmaitoa

Tiikerikakkupalojen kuorrutus

50 gvoita
1/2 dlinkiväärishottia
4 dltomusokeria
1/2 dlkaakaojauhetta

Tulosta

Tiikerikakkupalat leivotaan näin:

Vatkaa huoneenlämpöinen voi ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi. Lisää munat yksitellen koko ajan sekoittaen. Lisää joukkoon maito. Sekoita keskenään kuivat aineet ja siivilöi ne taikinaan. Lisää porkkanaraaste ja sekoita nopeasti tasaiseksi.
Ota puolet kakkutaikinasta toiseen kulhoon. Lisää sekaan kaakaojauhe ja maito. Sekoita hyvin.
Levitä voidellun uunivuoan (25 cm x 35 cm) pohjalle leivinpaperi. Lisää vuokaan molempia kakkutaikinoita raidoittain ja sekoita hieman esimerkiksi lusikalla.
Tasoita pinta ja paista kakkua 200-asteisessa uunissa noin 25 minuuttia.
Jäähdytä pohja huoneenlämpöiseksi ja kumoa leikkuulaudalle.
Valmista täyte kuumentamalla kattilassa voi ja inkiväärishotti. Lisää joukkoon tomusokeri ja kaakaojauhe. Sekoita tasaiseksi ja kaada kuorrutus pohjan päälle. Anna jähmettyä ja leikkaa tiikerikakku paloiksi.