Thaimaustetut lohikuutiot

Name: Thaimaustetut lohikuutiot | Maku
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h
Yield: 6 annosta
Ingredients: lohifileetä; tuoretta korianteria; limettiä; kalakastiketta; fariinisokeria; chilitahnaa; jäävuorisalaattia; kermaviiliä; makeaa chilikastiketta; tuoretta korianteria

Munaton Gluteeniton

1 h 0 min

{

Aktiivinen 15 min

Passiivinen 45 min

Teksti Caroline Gullström

Kuvat Mika Haaranen

20.10.2005

Reseptin ainekset

6 annosta

800 g

lohifileetä

Maustekastike

1 1/2 dl

tuoretta korianteria

1 kpl

limettiä

1 1/2 rkl

kalakastiketta

1 rkl

fariinisokeria

2 tl

chilitahnaa

Tarjoiluun

1 kpl

jäävuorisalaattia

1 dl

kermaviiliä

1/2 dl

makeaa chilikastiketta

1 dl

tuoretta korianteria

Ruuduta lohi veitsellä noin 3×3 sentin kuutioiksi niin, että palat jäävät alapuolestaan kiinni nahkaan.

Sekoita maustekastikkeen aineet keskenään ja hiero kastike lohen pintaan. Raasta limetin kuori ja purista mehu kastikkeen joukkoon. Anna kalan maustua jääkaapissa 1/2 tuntia. Kypsennä lohi uunissa grillivastusten paahteessa tai grillissä juuri ja juuri läpikypsäksi. Tarkista kypsyys haarukalla. Grillatessa lohi kannattaa laittaa halsteriin, jotta se ei tartu grilliin.

Irrota kypsät lohikuutiot nahasta ja nosta palat salaatinlehdille. Lusikoi jokaisen palan seuraksi kermaviiliä ja kaada päälle vielä hiukan makeaa chilikastiketta. Koristele thaimaustetut lohikuutiot tuoreella korianterilla.

Thaimaustetut lohikuutiot sopivat hyvin myös pääruoaksi. Tarjoile lohikuutiot silloin nuudeli- tai riisipetillä.

Ruoka Alkuruoat Aasialainen ruoka Kalaruoat

Kommentit

Ei kommentteja vielä

Katso myös nämä