Texmex-coleslaw saa makunsa korianterista ja chilistä – tarjoa kaalisalaatti tortillojen päältä tai nachojen kera

Name: Texmex-coleslaw | Maku
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 6 annosta
Cuisine: Meksiko
Ingredients: kesäkaalia; limen mehu; kidneypapuja; punasipulia; kokonaista maissia; chiliä; korianteria; kermaviiliä; majoneesia; tacomausteseosta; suolaa; pientä maissitortillaa

30 min

{

Aktiivinen

30 min

Passiivinen

Texmex-coleslaw on kuin perinteisen kaalisalaatin meksikolainen pikkuserkku. Rapeat tortillat toimivat hyvin tarjoilualustoina, mutta voit tarjota salaatin myös kulhosta ja höystää annokset nachoilla.

Teksti

Taina Salovaara

Kuvat

Satu Nyström

Julkaistu: 7.7.2020

Texmex-coleslaw saa makunsa korianterista ja chilistä – tarjoa kaalisalaatti tortillojen päältä tai nachojen kera

Ainekset (6 annosta)

1 keräkesäkaalia
1limen mehu
1 prk (380 g)kidneypapuja
2punasipulia
2kokonaista maissia (tai 200 g pakastemaissia)
1–2chiliä
1 rkukorianteria

Kastike

2 dlkermaviiliä
1 dlmajoneesia
1½ rkltacomausteseosta
¼ tlsuolaa

Lisäksi

6pientä maissitortillaa (tai 4 dl nachoja)

Tulosta

Texmex-coleslaw valmistetaan näin:

Suikaloi kaali ja puserra joukkoon limen mehu. Huuhtele pavut siivilässä ja valuta hyvin. Silppua sipulit. Sulata maissi, jos käytät pakastemaissia. Keitä tai grillaa maissintähkät. Riivi jyvät tähkästä terävällä veitsellä. Viipaloi chili. Silppua korianteri.
Sekoita kaikki salaattiainekset keskenään. Sekoita toisessa kipossa kastikkeen ainekset.
Tarjoa salaatti maissitortilloiden päältä tai nachojen kanssa. Valuta päälle kastiketta.

Katso myös nämä