Tee itse munanuudelit – katso kuvaohjeet ja onnistu!
1 h 10 min
{
Aktiivinen 40 min
Passiivinen 30 min
Oletko kokeillut tehdä nuudeleita itse? Kananmuna antaa nuudelitaikinalle kimmoisan rakenteen. Saat nuudeleista maidottomat, kun käytät nesteenä vettä.
Reseptin ainekset
4–6 annosta
Munanuudelit
5 dl (noin 350 g)
vehnäjauhoja
1 tl
suolaa
2
munaa
½ dl
vettä tai maitoa
Munanuudelit – ohje:
- Sekoita vehnäjauhot ja suola kulhossa tai alustalla.
- Tee keskelle jauhoseosta kuoppa. Riko munat kuoppaan.
- Lisää neste ja vatkaa haarukalla kevyesti niin, että munien rakenne rikkoutuu ja neste sekoittuu niihin.
- Nypi jauhoja vähitellen munien joukkoon. Etene keskeltä kohti laitoja. Alusta taikina lopuksi kimmoisaksi pöydällä käsin työstäen.
- Muotoile taikina palloksi ja kääri kelmuun. Siirrä jääkaappiin lepäämään puoleksi tunniksi.
- Muotoile munanuudelit käsin. Katso vaihekuvat alta!
Vinkki!
Voit tehdä nuudelit myös pastakoneella.
- Jaa taikina neljään osaan ja litistä palat suorakaiteen muotoisiksi paloiksi. Jauhota pastakoneen telat. Aja taikinalevy kerrallaan suurimmalla telavälillä koneen läpi. Taita taikina kolmin kerroin. Aja pari kertaa leveimmän aukon läpi. Jatka mankelointia telaväliä pienentämällä, kunnes levyt ovat reilun millin paksuisia.
- Aja ohuet taikinalevyt lopuksi pastakoneen nauha- tai spagettitelalla nuudeleiksi haluamasi paksuuden mukaan.
Kommentit
Ei kommentteja vielä
Katso myös nämä
Uusimmat
