Täyteläinen suppilovahveropiirakka

Name: Suppilovahveropiirakka | Maku
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 12 palaa
Cuisine: Suomi
Ingredients: vehnäjauhoja; suolaa; voita; muna; vettä; suppilovahveroita; rypsiöljyä; salottisipulia; munaa; ruokakermaa; suolaa; tuoretta timjamia; tuoretta rosmariinia; valkopippuria

55 min

{

Aktiivinen

15 min

Passiivinen

40 min

Täyteläinen suppilovahveropiirakka on klassinen ja helppo sienipiirakka. Mausta piiras rosmariinilla ja timjamilla, jotka korostavat sienten metsäistä makua.

4.5

Teksti

Jasmin Raitakari

Kuvat

Hannes Paananen

Julkaistu: 9.11.2010

Täyteläinen suppilovahveropiirakka

Ainekset (12 palaa)

Taikina

3 ½ dlvehnäjauhoja (tai 1 ½ dl täysjyväjauhoja ja 2 dl vehnäjauhoja)
½ tlsuolaa
75 gvoita
1muna
2 rklvettä

Suppilovahverotäyte

15 dlsuppilovahveroita
1 rklrypsiöljyä
2salottisipulia
3munaa
3 dlruokakermaa
¾ tlsuolaa
1 dltuoretta timjamia
2 oksaatuoretta rosmariinia
¼ tlvalkopippuria

Tulosta

Suppilovahveropiirakka valmistuu näin:

Nypi jauhot, suola ja huoneenlämpöinen rasva sormin murumaiseksi seokseksi. Lisää muna ja vesi. Sekoita taikina tasaiseksi, mutta älä vaivaa.
Painele taikina voideltuun piirasvuokaan (halkaisija 26–28 cm) pohjalle ja reunoille. Nosta viileään.
Valmista täyte. Paista sieniä kuivalla pannulla, kunnes neste on haihtunut. Lisää sipuli ja öljy ja kuullota. Silppua täytteen yrtit. Yhdistä kaikki suppilovahverotäytteen ainekset. Kumoa täyte vuokaan.
Paista suppilovahveropiirakkaa 200-asteisen uunin toiseksi alimmalla tasolla 35–40 minuuttia, kunnes täyte on saanut kauniin värin.
Nauti suppilovahveropiirakka lämpimänä raikkaan salaatin kanssa.

Voit halutessasi käyttää suppilovahveropiirakan täytteeseen 30 grammaa pekonia ja paistaa sipulit pekonin rasvassa.

Katso myös nämä