Tavallista parempi silakkalaatikko
Gluteeniton
Munaton
1 h 45 min
{
Aktiivinen 15 min
Passiivinen 1 h 30 min
Tätä parempaa silakkalaatikkoa et ole maistanut! Silakkalaatikko saa ranskalaisen makuvivahteen sinapista ja rakuunasta.
Reseptin ainekset
4 annosta
800 gperunaa (keitettyjä, yleislajike)
300 gsilakkafileitä
1 dltuoretta tilliä (hienonnettuna)
1 kplsipulia
1 rklruokaöljyä
1 dlruokakermaa
1/2 dlkevytmaitoa
1 rkldijoninsinappia
1/4 - 1/2 tlrakuunaa
1 1/2 tlsuolaa
1/2 tlmustapippuria (tai valkopippuria)
1 rklvoita (halutessa)
Tavallista parempi silakkalaatikko tehdään näin:
- Keitä perunat kuorineen kypsiksi ja anna jäähtyä hetki. Kuori ja viipaloi perunat.
- Puolita silakat. Mausta ne tillillä ja teelusikallisella suolaa. Anna kalojen maustua puolisen tuntia. Silppua sipuli.
- Lado puolet perunoista ja puolet sipulista öljyttyyn uunivuokaan. Lisää päälle silakat ja loppu sipuli ja peitä ne perunaviipaleilla.
- Sekoita kerma, maito, sinappi ja mausteet keskenään. Kaada seos vuokaan. Heiluttele vuokaa niin, että kermamaito valuu tasaisesti koko vuokaan. Lisää laatikon pinnalle halutessasi voilastuja.
- Kypsennä silakkalaatikkoa 180-asteisessa uunissa noin tunti.
