Name: Sydänkeksit | Maku
Prep time: 45 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h 45 min
Yield: 40 kpl
Ingredients: voita; vehnäjauhoja; maissitärkkelystä; sokeria; tomusokeria; vaniljasokeria; leivinjauhetta; inkivääriä; suolaa; munaa; elintarvikeväriä

4,1(8)

Sydänkeksit

2 h 45 min

{

Aktiivinen 45 min

Passiivinen 2 h

Suloiset sydänkeksit ovat juhlapäivän paras yllätys! Inkivääri antaa keksitaikinalle potkun ja maissitärkkelys kielenvievän mureuden. Paista marmoroidut sydänkeksit etukäteen ja pakkaa kauniiseen rasiaan.

2Kommenttia

Teksti

Elina Jyväs

Kuvat

Satu Nyström

2.5.2016

Maku

Reseptin ainekset

40 kpl

Keksitaikina

200 gvoita (kylmää)

3 1/2 dlvehnäjauhoja (noin)

1 dlmaissitärkkelystä (Maizena)

1 dlsokeria

3/4 dltomusokeria

2 tlvaniljasokeria

1 tlleivinjauhetta

1 tlinkivääriä (jauhettua)

1/4 tlsuolaa

1 kplmunaa

Lisäksi

1/2–1 tlelintarvikeväriä (punaista geeliväriä, esim. Dr. Oetker Gel Colours)

Valmista sydänkeksit näin:

Kuutioi kylmä voi kulhoon. Lisää muut ainekset munaa ja elintarvikeväriä lukuun ottamatta.

Nypi sydänkeksien taikina murumaiseksi. Lisää muna ja sekoita nopeasti tasaiseksi taikinaksi.

Jaa taikina kahtia. Värjää toinen puoli taikinasta punaisella geelivärillä niin, että taikina saa reilusti väriä.

Muotoile värjätty ja värjäämätön taikina tangoiksi ja kääri ne löyhälle rullalle toistensa lomaan. Taputtele taikina levyksi. Sydänkeksien taikina saa jäädä marmoroituneeksi, älä sekoita taikinasta tasaväristä.

Nosta taikina jääkaappiin muutamaksi tunniksi tai yön ajaksi.

Kauli taikina jauhojen avulla ohuehkoksi levyksi ja ota siitä pienellä sydänmuotilla taikinakuvioita. Siirrä ne leivinpaperin päälle uunipellille.

Paista keksejä 175-asteisen uunin keskitasolla 8–10 minuuttia, kunnes ne ovat kypsiä mutta melko vaaleita.

Jäähdytä sydänkeksit ritilällä. Säilytä keksit kannellisessa rasiassa, jotta ne säilyvät rapeina.