Uunilahna – kypsennä kala suolakuoressa ja koe makoisa yllätys!

Name: Uunilahna | Meillä kotona
Prep time: 10 min
Cook time: 40 min
Total time: 50 min
Yield: 4 annosta
Ingredients: lahna; karkeaa merisuolaa; tuoreita yrttejä

50 min

{

Aktiivinen

10 min

Passiivinen

40 min

Uunilahna on herkullista suolakuoressa kypsennettynä! Suolakuoressa kypsentäminen on välimerellinen tapa, jossa kalasta tulee täydellisen mehukasta ja juuri sopivan suolaista.

Teksti

Kaisa Torkkeli

Kuvat

Nico Backström

Julkaistu 13.6.2016

Uunilahna – kypsennä kala suolakuoressa ja koe makoisa yllätys!

Reseptin ainekset (4 annosta)

1 ( 1–1½ kg)lahna
2 kgkarkeaa merisuolaa
tuoreita yrttejä (esim. timjamia, basilikaa, sipulinvartta, oreganoa, persiljaa)

Tulosta

Uunilahna valmistuu näin:

Perkaa kala, mutta älä suomusta sitä. Täytä kalan maha tuoreilla yrteillä.
Tee suolasta peti uunivuokaan tai -pellille. Nosta kala pedille ja peitä se kauttaaltaan suolalla.
Kypsennä kalaa 200-asteisen uunin keskitasolla noin 40 minuuttia. Anna kalan tekeytyä vielä 10 minuuttia uunista ottamisen jälkeen.
Kopauta suolakuorta ja poista se. Tarjoile suolakuoressa kypsennetty kala keitettyjen perunoiden ja voisulan tai kermaviilikastikkeen kanssa.